作者:人间提刑官
调味:准中级
火候:准中级
总评:初级厨师
天呐,我都已经是百桂街炎国料理第一高手了,竟然还真是看起来像个厨师?
所以那些天天吃我盖浇饭的人,在我师父眼里,不得约等于在吃饲料的猪?
两个奇奇怪怪的“准中级”,莫名让她想到了以前看的小说里,半步金丹之类的设定……
这就好像是给你修炼时间够长的某种安慰奖,反正十个加起来也不够一个真金丹打的……
但修炼这么久,没有功劳也有苦劳嘛~
半步金丹、半步宗师什么的,被主角揍的时候,也会让主角更有成就感吧?
反正,这“准中级”看着再酷炫,也不如一个实打实的中级来得舒服。
拉普兰德甚至怀疑自己被系统针对了,人家可颂14岁就通过了中级面点师,我这么大一个成年人竟然连中级都不给过?
我练厨时间比她长,态度比她认真……
天赋上的差距就这么大么?
“不过还是有进步的,至少刀工在生死之间,几度突破,竟然已经大师级了!”拉普兰德努力寻找着亮点安慰自己。
渐渐平静下来。
甚至还有几分对自己刚刚反应的鄙夷:
八年都熬过来了,现在练了半个月,天天被个小酒吧的老板当宝贝供着,还真飘起来把自己当小宝贝了?
你就是一个平凡的人,你就是一个普通的厨师。
看到过真正的宗师,看到过真正的天才,便更应该学会谦虚。
你比宗师年轻,你比天才努力,你的未来可期!
噢耶,你就是那失败千百次,都可以再度站起来挑战的勇士!
拿起在等级证书后面惯例会打印出来的错误汇总,拉普兰德深吸一口气。
只要还有错误能纠正,只要还有路可以攀登,不断进步,我早晚可以到达想去的地方。
而这次的失利,还有一个重要的原因:
她轻敌了。
明明和可颂接触了那么久,她完全没有想去提前了解中级厨师的考试项目。
只是在小酒馆的工作越做越顺手,再对比可颂的操作觉得自己实力相差无几,顿时觉得自己的战斗力可以碾压中级考试的难度。
事实证明,果断就会白给,骄兵必败。
中级考核不是指定菜,而是让厨师自选一道拿手菜,尽可能展现你的三项基本功。
看到这个题目拉普兰德还愣了半天。
拿手菜?
是每天炒得最多的鱼香肉丝,还是昨晚吃到涨肚的饺子?
好像都不是特别拿手或者有特色的菜品。
她也没有考虑过基本功要用什么菜去体现。
对比了半天,最终她选择了宫保鸡丁。
毕竟这是地球上的厨师考级菜,自己做得也不少,很清楚口味和火候要怎么拿捏。
虽然俗,但起码也不会出错吧?
拿到了食材,她一通操作,麻和辣调的自认非常到位,并且对黄瓜完全不屑一顾。
真正的宫保鸡丁应该只是鸡肉、大葱和花生米,跟一大堆胡椒产生的化学反应。
任何出现黄瓜丁和胡萝卜丁的宫保鸡丁,都是耍流氓,都是欺骗劳动人民的感情!
出锅,送审。
暂时没有出评价,而是让她加试一道鱼脍。
换成人话,就是日料里的生鱼片。
但其实,这种吃法不是霓虹人发明的,而是周朝就有记载“鱼脍”,南北朝出现了“金齑玉脍”,对酱料的要求已有了规定。
而《说文》曰:“脍,细切肉也。”
可见脍字本身,考验的就是刀工,以及对食材的判断。
不同部位、不同角度,还有离开冷藏条件后“醒”的时间,都会影响最终生鱼片入口的口感。
但这完全难不住拉普兰德。
恰好她师父一度非常喜欢吃生鱼片,觉得本地的餐馆做得不够水平,还专程去霓虹和日料大师面对面交流。
那次师父是带着她的。
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