作者：小狼尾续貂
他手持一把细长的割肉刀，轻盈地沿着鸭子的纹路切割，每一块鸭肉都仿佛在诉说着它的故事。
一股浓郁的香气弥漫在空气中，引得四周的学生们纷纷投来惊羡的目光。他们见证了田展如何将一块普通的鸭子，变成了一道令人垂涎欲滴的美食。
“南京烤鸭。”这是学生们对这道料理的共同认知，但他们都清楚，这并非普通的南京烤鸭，它的味道更加醇香，更加独特。
学生们不禁好奇，田展是如何做到的呢？
他们知道制作烤鸭的条件是苛刻的，但他们看到田展成功地完成了这道独一无二的菜品。
田所惠闻着田展的烤鸭，心中为他加油。
同时，她也在忙碌着自己的家常豆腐，期待着几分钟后就能为它盛盘。
水户郁魅的砂锅炖煮的东坡肉也即将完成，她对自己的菜品充满了信心。北条美代子注视着田展，她并不想在中华料理的比赛中输给他。
而田展此时正专注于最后的酱汁制作，他深知这个酱汁对于烤鸭的重要性。
他点燃炉灶，倒入少量的橄榄油，然后加入甜面酱、白糖和豆瓣酱进行翻炒。
他轻轻尝了一下，满意地点点头。他知道，这道南京烤鸭已经准备就绪，只等上桌的一刻，便会成为所有人心中的美味佳肴。
在洁白的小碗中，田展倾注了酱汁，动作流畅而果断。
他拿起托盘，将碟子上的烤鸭、面皮以及酱汁一一摆放其上。
此刻，烤鸭的精致肉质闪耀着红润的光泽，淡淡的香气从中飘散出来，清新宜人。
面皮带着一丝荷叶的清新，与烤鸭的香气交织在一起，仿佛在托盘上演绎一出美味的交响曲。
田展轻轻一笑，将这完美的组合命名为“南京烤鸭配荷叶皮”。
[最开始的配荷叶皮是南京的吃法，不知道怎么就传成北京烤鸭配荷叶皮了。
就像国酒是汾酒不是茅台一样，茅台连续申请了二十多年，也没成为国酒，但让大家以为它是国酒一样。]
第141章 关守平的震惊
在远月度假村的一栋建筑内，一场激烈的料理课程考验正如火如荼地进行着。
关守平，一位经验丰富的厨师，正品尝着一名学生做的宫保鸡丁。
他夹起一块鸡肉，咀嚼后，眉头紧皱，“不合格。”
学生听到这个评价，满脸失望，他已经努力了两天，没想到在最后关头功亏一篑。
这时，另一位学生水户郁魅端着她的作品走了过来。
“这是我的料理，极品东坡肉。”她自信地介绍着。
关守平看着那棕红色的东坡肉，眼中闪过一丝赞许。
东坡肉讲究肉质鲜嫩、色泽诱人，而水户郁魅的这道菜完全达到了这些要求。
关守平轻轻用筷子划开东坡肉，放入口中。
瞬间，肉质融化，满口留香。黄酒、冰糖、陈皮和八角的味道交织在一起，形成了一种完美的鲜嫩口感。
关守平仿佛听到一句句诗词：“慢着火，少着水，火候足时它自美。”
当时，苏轼常常亲自烧菜，并以红烧肉最为拿手。
他曾赋诗曰：“慢着火，少着水，火候足时它自美。”
几年后，苏轼调任杭州知州，真正的“东坡肉”便诞生在这个时候。
那时西湖已被葑草湮没了大半。
他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了横贯西湖南北的长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现。
这条堆筑的长堤改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色，后来形成了西湖十景之首的“苏堤春晓”胜景。
当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。
苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，于是叫家人把肉切成方形，做成拿手的红烧肉，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。
可是他的家人在烧肉时，把“连酒一起送”听成“连酒一起烧”，没想到烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，收到肉的百姓都称赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃，便取名“东坡肉”。
杭州有家大菜馆，老板见人们都夸“东坡肉”，就和厨师商量，把猪肉切成方块，烧得红酥酥的，挂出牌子，也取名为“东坡肉”。
这道菜一经推出，菜馆的生意就别提多兴隆了，从早到晚顾客不断，每天杀十头大猪还不够卖。
一时间，不论大小菜馆，家家菜谱上第一道菜一定是“东坡肉”。
经过公认，“东坡肉”就成了杭州第一道名菜。
后来农历除夕夜，民间家家户户都制作东坡肉，相沿成俗。
“你合格了，水户郁魅。”他微笑着说道。
随后，田所惠也端着自己的菜品走了过来，“这是我的菜品，家常豆腐。”
关守平记得她是昨晚和田展一起来的女孩。
他夹起一块北豆腐，放入口中，细细品味。
豆腐的嫩滑与微辣的口感完美结合，让人回味无穷。
这场料理课程的考验，不仅是对学生技术的考验，更是对他们毅力和创意的考验。
而关守平作为主厨，则以他敏锐的味觉和专业的眼光，为学生们提供了宝贵的建议和指导。
吃到田所惠的料理，关守平陷入美食幻境。
在那个宁静的小山村，关守平的童年记忆被一道家常豆腐唤醒。
那块爽口的木耳，与北豆腐完美搭配，生姜与红椒的点缀恰到好处，老抽的加入更是锦上添花，保留了豆腐原有的润滑与清爽。
每一口都仿佛穿越时光，重回母亲温暖的厨房，听她轻声细语：“吃饭了，孩子。”
田所惠的料理虽然仍有不足，但在关守平眼中，她已经迈出了特级十杰的第一步——厨心雏形。
当一道道菜品陆续呈现在眼前，关守平细细品味，点评。
直到北条美代子端来了一盘红烧狮子头。
那是一份与众不同的料理。它的颜色比东坡肉更深，肉质与红烧肉相似却又有很大的不同。
狮子头是将肉类分解，加入各种配料，再揉捏在一起，形成独特的口感。
而东坡肉则是整块肉经过炖煮，让辅材渗透到肉质中，提升口感。
两种做法截然不同，但都是中华料理的瑰宝。
关守平用筷子轻轻划开狮子头，那浓稠的肉汁便流淌出来，覆盖在四周，甚至沾上了筷尖。
他夹起一块狮子头的肉放入口中，那极致的肉汁在口腔中扩散开来，仿佛置身于肉汁的海洋中，尽情遨游。
此刻，关守平完全沉浸在这份料理所带来的美味之中。
在味蕾的舞台上，狮子头正上演着一场无与伦比的表演。
北条她身披狮衣，双手举着狮子头，作出杂技般动作。
叠立、走钢丝、上高凳、爬杆、高台翻滚、水中望月、巧走立绳、荷花怒放。
狮舞鼓点火爆、热烈、欢快，以快节奏为主，鼓催狮动，狮随鼓动，时而让人惊心动魄，时而叫人目瞪口呆，时而让人欢呼喝彩。
关守平仿佛被这道佳肴重重一击，其美味程度甚至超越了水户郁魅的东坡肉。
北条美代子的红烧狮子头，简直就是用霸道的肉汁征服了每一位食客。
“真是道美味的料理。”关守平赞叹道，随后放下筷子，“北条美代子，你合格了。”
听到赞美，北条美代子微微一笑，礼貌地鞠躬后便退到一旁。
然而她的目光却始终锁定在田展身上，那个正在精心摆盘的厨师。
关守平也满怀期待地看着田展，那道充满惊喜的烤鸭将会带来怎样的转变？
自从昨天尝试过田展的冰火双重法式煎鹅肝后，关守平不得不承认，他已经被田展的厨艺深深折服。
那道料理，已成为他心中永恒的记忆。
当田展端着自己的料理走到关守平面前时，关守平看着他，眼神中闪过一丝惊讶。
田展的料理是南京烤鸭配面皮，烤鸭的表皮颜色完美，没有深浅不一的地方，显然是经过精心烤制而成。
关守平拿起一片面皮，轻轻闻了闻，一股淡淡的香味扑鼻而来。
他小心翼翼地将烤鸭裹在面皮上，轻轻沾上酱汁，然后放入口中。
一瞬间，美味的味道在口腔中爆发开来。面皮的柔软和清香环绕着口腔，让人感到舒适心旷神怡。
接着，微微甜甜的酱汁提升了这种味道，仿佛整个人都沉浸在涓涓流水的河边，清凉的感觉让人心旷神怡。
然而，这只是前奏。当烤鸭被咬破时，美味的味道像炸弹一样在口腔中爆发。
南京烤鸭的表皮微脆，带着淡淡的香味，让人忍不住想要继续品尝。里面的鸭肉醇香浓郁，在味蕾中散发出高雅的味道。
此外，烤鸭中还加入了苹果和坚果，这些元素提升了鸭肉的醇香味道。
在烤箱的高温下，苹果和坚果的美味全部渗透到烤鸭的鸭肉之中，使得肉汁的味道更加丰富和舒适。
田展的这道南京烤鸭配面皮料理，不仅色香味俱佳，而且充满了创意和巧思。
关守平不禁对田展的厨艺赞叹不已。
当鸭肉的表皮被完美地封锁住，内部的食材开始对肉质进行精心的加工。
它们共同演绎着鸭肉极致美味的奥秘。
田展对温度的把控可谓精湛，这道南京烤鸭展现出了无懈可击的完美。
涂抹在表皮的蜂蜜经历了一次升华，表皮散发出淡淡的清香，与荷叶皮的香气相互融合，如水乳交融般完美。
这道南京烤鸭的美味，甚至超越了传统的果木炭火烤制方法。
它的清香风味令人陶醉，仿佛置身于古色古香的江南水乡。
关守平仿佛亲身遇见河边的荷叶绽放出精致的花朵，耳畔传来涓涓流水之声，古朴的江南小镇浮现在他的脑海中。
这一刻，他的心神得到了前所未有的宁静。
田展的这道南京烤鸭，展现出了江南水乡的风味，他不仅保留了南京烤鸭的精髓，更将一幅美丽的江南画卷呈现在人们眼前。
关守平的脸上闪耀着激动的神情，这是他首次为学生们的菜品所动容。
上一篇：这boss，简直人间清醒！
下一篇：返回列表