作者：小狼尾续貂
黑木场凉毫不犹豫地走到一色慧面前，指着表格中的一种面条：“我选这个，宽面条。”
一色慧并不惊讶，双眼眯成一线。
黑木场凉果断地说：“确定了，就选宽面条。”
黑木场凉果断地决定了要做什么样的面条，他的决定如同他的性格一样雷厉风行。
田所惠眨巴着眼睛，略带惊讶地看着他，心中暗叹：真不愧是在被称为死亡组A组中晋级的选手，居然这么快就做出了选择。
黑木场凉没有浪费任何时间，他确定了自己的选择后，便直接走出了办公室。
他明白，对于一个厨师来说，时间就是食材的新鲜度，不容浪费。
一色慧看着田所惠，提醒道：“田所，你不用着急。今晚12点之前可以通知我。”
田所惠看着那张面条种类表格，轻声开口道：“一色前辈，我想我需要的一种面条，这张表格上没有。”
一色慧有些惊讶，道：“是吗？田所，你可以告诉我你需要的是哪种面条，我会尽力帮你找到。”
经过一番沉吟，田所惠吐出三个字：“龙须面。”
一色慧短暂的惊讶后，看着田所惠道：“龙须面，那是中华料理的一种吧？我听说那种面细如发丝，是普通面的好几倍，就算是十杰亲自去做也不一定做得出你心中的扣数呢！”
特级的料理有共通之处，但厨师可没有，擅长肉类可能对蔬菜有所了解，但对于制作面点那就夸分类了。
“田所，如果你坚持要用这种面的话，我会尽力去做，但熟成时间可能来不及。
这对明天的比赛会有很大的影响。所以，你回去好好考虑一下，今晚12点之前告诉我。”一色慧眯着眼睛说道。
其实面条本身对田所惠并不是问题，因为这次做龙须面时剩下了许多。
田所惠现在纠结的并不是面的问题，而是如何在这短短的时间内找到适合的熟成方法。
田所惠面临着一个重大问题，那就是明天的决赛要用什么面条。
那些龙须面虽然名义上是她做的，但实际上是田展的手艺。
她担心用这样的面条参加决赛，就如同让田展代替她比赛一样。
一色慧建议她去咨询田展，因为他在面条制作上有着深厚的造诣。
然而，田所惠犹豫了，她不想打扰田展的比赛准备。
一色慧却轻松一笑，表示田展可能并没有将比赛放在心上。
这让田所惠感到困惑，但也提醒了她，或许可以找田展寻求帮助。
在夜幕降临之际，极星寮的厨房成了田所惠的战场。
尽管下午她和田展、创真一同前往第六号烹饪大楼，为第二天的料理做准备，然而，她的思绪仍如乱麻，对明日的料理毫无头绪。
回到寮里，她依然在厨房中苦苦思索，而这一切，田展都看在眼里。
对于明天的比赛题目“拉面”，田所惠毫无头绪。
但她并未向田展寻求帮助，因为她知道田展也在为比赛忙碌。
然而，她并不知道，田展早已在下午准备好了所有食材。
站在料理台前，田所惠再次陷入了对拉面的思考。
“拉面，最重要的当然是底汤。如果面条由主办方提供，我只需专心熬制汤底。”她默默地想着。
对于其他人来说，面对主办方提供的“面条”，他们可能会绞尽脑汁地思考如何使汤底更加浓郁，如何与面条更加搭配。
然而，这只是普通人的想法。要让拉面美味，除了底汤，拉面本身也是关键。
配菜和香辛料的搭配也是不可或缺的。
因此，构成拉面美味的三大要素是：基础底汤、配菜和香辛料的组合，以及面条的嚼劲和味道。
三者缺一不可，而底汤是最基础的一环。
如果底汤失败，整碗拉面都将报废。就像一些名店，他们制作底汤时每两小时就要调整火候，总共需要熬煮30小时以上，可见底汤对拉面的重要性。
（如果不是老字号就不用在意了，基本都用浓汤宝了，工匠精神也是重灾区，我亲身体验。
一两千日元是浓汤宝我接受，但五千一份的拉面还要用浓汤宝真过分。一般后厨看得到的五千一份还能相信，我现在一般吃素底汤，菌菇汤还能相信，豚骨基本不能信了。）
而黑木场凉选择的拉面是3MMX1MM的椭圆形宽面，这种面条通常需要浓醇的底汤来搭配。
对于田所惠来说，她需要找到一个方法来制作这样的底汤，同时还要考虑到配菜和香辛料的搭配，以及面条的特性。
这是一项艰巨的任务，但她并未放弃。也就是说，他打算制作一款浓郁底汤的拉面。
田所惠得知这一点后，决定从自己擅长的拉面入手，思考应对策略。
“我是不是也应该制作一款不输给他浓郁底汤的拉面？或者，我应该尝试其他的类型？”田所惠在厨房里反复思考，时间不知不觉过去了1个小时，已经是11点整。
距离比赛开始还有一个小时，田所惠却仍然没有确定自己要制作的拉面类型。
“哎呀，已经这么晚了。不行，虽然我想制作味道厚重的底汤，但味道总是无法统一。”田所惠感到十分苦恼。
“到底该怎么做才好呢？”田所惠似乎又回到了起点，再次陷入沉思。
此时，门口传来一个声音：“田所，你的快递！”
正在苦思冥想的田所惠回过头，发现不知何时，田展已经站在门口，手里拿着一个信封，脚边还放着一个大的纸箱。
“田展。”田所惠轻声喊道。
田展微笑着看着她：“这是从你老家寄来的，还有一些东西我也帮你带过来了。”
“谢谢…”田所惠接过信封，拆开后发现是她妈妈写来的信。
她开始阅读信的内容：“小惠，恭喜你入选秋季选拔赛决赛。我从渔大叔他们那里听说了。
因为还有工作所以没有到现场给你加油实在抱歉，但是我寄了家乡的土特产给你，希望能给你派上用场。”看完信后，田所惠感动不已。
“是你妈妈给你的信吗！”田展问道。
田所惠点头：“是的，她还给我寄了很多家乡的食材。”
“家乡的食材啊…对田所你来说可是好东西啊！对了，田所你明天的比试的题目是什么！”田展明知故问道。
一听到田展问起明天料理的事情，田所惠突然想起自己之前一直忽略的一个问题：“明天的比试题目是什么？”
田所惠叹了口气，提到主题时说：“是拉面。”她把一色慧那天对她说的所有话，都告诉了田展。
田展听后，笑了笑，提到了龙须面：“拉面啊？上礼拜我跟你一起做的龙须面，其实也算是拉面的一种。你要不要考虑用它？”
田所惠听后，沉默了一会儿说：“其实，我本来也想用龙须面。那个味道真的很棒，而且容易消化。但是，那是你做的料理，我不太想用。”
田展看着她，笑了笑：“田所，你可能想太多了。你知道吗，龙须面其实是东煌一个古代厨师发明的，已经有几百年的历史了。
我只是在他的基础上稍作改良，加入了我自己的创意和料理风格。所以，它现在只属于我。”
听到这里，田所惠突然恍然大悟：“料理风格？自己的创意？”她看着田展，眼中充满疑惑。
田展看着她，认真地说：“【龙须面】只是一个菜谱，每个人都有权利去做它。菜谱是死的，但厨师是活的。我们不一定非要按照传统的方法去做。”
“菜谱是死的？厨师是活的。”田所惠反复念叨着，心中的疑云正在慢慢消散。
田展看着她，鼓励道：“是的，优秀的厨师总是能做出让人意想不到的料理。我相信你也一定能做到！”
田所惠看着他，眼中满是感激：“田展……”
田展突然问：“如果你不用龙须面，你会用什么其他的拉面呢？”
田所惠摇了摇头，有些困惑：“我还没有想好要用什么拉面，甚至连底汤也没有想好。如果不能把底汤、拉面和调料完美地融合在一起……”
“我做出来的拉面注定失败……但是我偏偏却找不到可以将三者融合的办法！”
拉面，不仅仅是一碗面条和汤的组合，更是一门综合的艺术。
田展深知这一点，他解释道：“拉面是将拉面、底汤和调味料等元素巧妙地结合在一起，形成一道美味的料理。
底汤是拉面的灵魂，它决定了这碗拉面的基本味道。
正因为如此，许多厨师都会倾尽全力调配出最美味的底汤。”
田所惠点头表示赞同：“底汤确实至关重要，但拉面的弹性和可溶性也同样关键。如果三者不能完美地融合，那么整个拉面还是会失败。”
田展微笑着提醒她：“田所，你误解了我的意思。拉面并不一定非要用浓厚的汤汁来囊括面条。
底汤的真正作用，是为了调和面条、配菜和香辛料等元素的味道，使它们的美味得以最大程度地发挥。”
“不一定非要用浓郁的底汤吗？”田所惠的思维开始转变。
田展继续点醒她：“许多厨师过于关注底汤的制作，而忽略了拉面本身的味道。
为何不尝试重新思考，将重点放在配菜和面条本身呢？我相信你一定能做出属于你自己的独特料理。”
在田展的启发下，田所惠开始意识到，拉面不仅仅是一种食物。
她决定要继续探索，寻找属于自己的拉面之道。
在原地驻足的，只剩下田所惠，她仍在深思。
此刻，田所惠的脑海中回响着田展的嘱托：“田所，我能够帮你的只有这么多……剩下的，全靠你自己了。”离开厨房的田展在心中默默祈祷。
田所惠突然灵光一闪：“龙须面，底汤不一定要浓郁，只要能与面和配菜完美结合……”
她决定尝试这个方法，用母亲寄来的食材来一决胜负。
思绪回到现实，田所惠不急于拿出食材，而是双手合十，闭眼祈祷：“我一直想独立去战斗，但每一步都有你们的陪伴。
我不知道这道料理是否能成功，但我很高兴在困难时你们总是在背后支持我。谢谢田展，谢谢妈妈，还有大家，真的很感谢你们……”
祈祷完毕，田所惠将一口高锅放在料理台上，开始烹调底汤：“就用妈妈给我寄来的食材作为配菜和底汤吧……”
她拿起勺子，全神贯注地开始烹调。
第264章 黑木场的试做
在极星寮的看台处，吉野看见田所惠拿出了她的锅，里面放着底汤。
她好奇地伸长了脖子，仔细地观察了一番。
“小惠选用的底汤是干贝啊！”吉野惊呼道，“原来她打算用干贝来熬煮面条的高汤。”
没错，田所惠第一口锅里熬煮的正是干贝的高汤。
紧接着，她又拿出了第二口大锅。这口锅里的汤头，正是白汤。
白汤是以鸡骨头等食材作为基底，通过持续加热至乳化，呈现出乳白色。
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