作者：小狼尾续貂
浅井老师满意地笑道：“今天，我们有幸请到了横滨地区历史最悠久的拉面店第十五代传人熊仓先生，来为我们演示拉面的制作过程。”
随着熊仓的到来，浅井老师将料理台交给了这位中年男士。
“熊仓先生，猪骨汤底已经由专业人士熬制好了，您可以开始展示了。”
说完，浅井老师退到一旁，静静地观察。
熊仓先生揭开盖住醒面团的湿毛巾，满意地点点头：“我要的高筋面粉和醒面团都准备好了吗？”
他打开面团，光滑油亮的表面和良好的延展性都显示出它的高质量。
“听着，孩子们，”熊仓先生开始讲解，
“一碗美味的拉面，关键在于汤底、面条和配菜三个要素。汤底是拉面的灵魂，面条的口感和韧性都至关重要，而配菜则是锦上添花。只有三者完美结合，才能做出一碗让人回味无穷的拉面。”
面条的制作，不仅仅是面条本身，更是面条与浇头的完美结合。如何将三者推向极致，并巧妙地融合在一起，是决定一碗拉面美味与否的关键。
看熊仓师傅熟练地揉捏着面团，他的手法仿佛带着魔力，光滑的面团在他手中逐渐成形。
“传统的做法是醒面后，用擀面杖将面皮擀开，再用刀切割，”
熊仓师傅严肃地说，
“但要记住，手工打面不如压面机和切面机，它们能确保面条的粗细均匀。”
他拿起面团，开始用一种特殊的方法拉伸和摆动，节奏感十足。
“我要向你们展示另一种方法，能做出更有嚼劲的面条。”他解释道。
随着面团中间部分重重地摔打在操作台上，熊仓师傅轻巧地将拉长的面条呈螺旋状扣在一起，重复这个动作。
“通过充分的摔打和顺筋，高筋面粉内的蛋白质分子能有序排列，这样面团更有筋道，为接下来的工序做好准备。”
他细心地整理面团，然后深吸一口气。
“现在，是时候见证奇迹了。这是我们家族传承自东煌的拉面制作秘方。”
熊仓师傅专注地搓揉着面团，将其变成细长的条状。他轻轻抹上一层食用油，然后开始变魔术般的操作。
在他手中，面团以惊人的速度被拉伸、翻扣，变得又细又长。
经过七次的折转重复，一碗拉面的面条终于准备好了。
在繁忙的厨房中，熊仓手法熟练地将精心制作的面团投入了翻滚的开水汤锅中。
他解释道：“通过顺筋完成的面团，直接拉开的面条比切面更具弹性。除非有特殊要求，通常重复五至八次这种拉面手法，就能满足各种面料理的需求。
只是，面条不能过细，否则会在沸水中融化。
而且，每增加一次拉面操作，难度都会翻倍。”
随后，熊仓将煮好的面条放入了预先准备好的汤底中，并加入了自带的叉烧肉和笋干等经典浇头。瞬间，一碗热气腾腾、色香味俱佳的拉面呈现在众人眼前。
浅井对熊仓表示了感谢，然后转向教室内的学生们：
“由于时间紧迫，接下来的烹饪中，你们可以使用这里准备的汤头作为基础味道，拉面的风味由你们自己选择。从和面到拿出作品，你们有150分钟的时间。我会根据你们端出的作品打分。”
听到这，学生们都跃跃欲试。吉野悠姬与田展，两位首次合作的同学相互打量着。吉野悠姬擅长肉类养殖和烹饪，梦想是培育出高品质的极星鸡。
而田展在家里的川味担担面馆长大，对面食制作颇为擅长。
环顾料理台，田展发现今日提供的海鲜浇头并不多。
但他深知，烹饪的魅力在于创意与变通。他决定用现有的食材，结合自己的技艺，与吉野悠姬一同打造出一道独特的美味拉面。
在预备好的浓厚猪骨汤底中，明虾与瑶柱的鲜甜与肉香味产生了微妙的冲突。
这看似平常的情景，却引起了吉野悠姬的极大兴趣。她伸出纤细的手指，轻触着展示台上的五花肉，眼中闪烁着发现新大陆般的兴奋。
“看这色泽艳红、肉质纤维粗厚、皮实肉厚的野猪肉，真是难得的食材！”
“和我老家的野味稍微逊色一点！”
吉野悠姬毫不犹豫地将这块五花肉放入了自己的材料篮。
她如获至宝，目光又转向了旁边的山珍区。
“这些干货，很多都是一年以上的珍品，泡发后味道会有很大的提升。”
她自信地对正在选材的田展说，
“浇头的制作交给我，这些食材与猪骨浓汤搭配，真是天作之合。”
田展看着吉野悠姬的专业，心中暗赞，果然极星寮的水分也只有那两个了。
他擅长制作拉面，对和面揉面更是得心应手。
他将面粉倒入大木盆，加入少许盐，然后缓缓倒入温水，同时滴入几滴碱水。
他的手指轻盈地搅动着，像是在跳一支优雅的舞，让面粉与水充分融合。周围的学生们都被他精细的手法吸引，目不转睛。
第80章 田展的拉面
揉好的面团在田展的手中变得光滑而有弹性。他开始准备拉面的其他部分，而吉野悠姬也开始了她的浇头制作。
两人配合默契，各自发挥所长，一同投入到这场美味的制作中。
在光影交织的舞台上，时间仿佛被精确到每一秒。
木盆里的面粉，像是被赋予了生命，随着田展的指挥，变成了大小一致的雪花状碎屑。
田展的双手揉捏着面团，那巧妙的力道仿佛拥有魔力。那细腻如羊脂的面团，那清洁如新的木盆，令周围的学生目瞪口呆。
“太神奇了！”吉野悠姬惊叹道，“这样的拉面，绝对是完美的艺术品！”她刚刚完成了初步处理，目睹了田展揉面的全过程，被深深地震撼。
教室内轻微的骚动，自然没有逃过老师的法眼。
熊仓注视着田展整个面团揉制过程，心中满是疑惑。这个学生的面团，竟然能与自己相提并论，但是，他的动作中有着与标准制作方式的微妙偏差。
然而，在灵活双手和双臂的带动下，那些可能的缺憾竟然都被巧妙地弥补了。这是一个天赋异禀的学生。
趁着醒面的时间，田展闲暇之余将目光转向了爱丽丝和自己的表妹田所惠。
正如他所预料的那样，爱丽丝在和面过程完全交给机器后，正在精心地剥煮好的溏心蛋外壳。而旁边的蓝发少女田所惠则像小助手一样，递上所需的物品。
虽然对方看起来有些紧张，手忙脚乱，但在爱丽丝的引导下，顺序和剂量都把握得恰到好处。“小慧还是那么紧张啊。”
吉野悠姬看着好友田所惠笨拙的动作，无奈地笑道。
“是啊，小惠和朋友一起面对威严的老师还是会紧张。”
虽然浅井老师不算严苛，但学生们还是在他的压力下努力展现出最好的自己，每一个人都在为自己的梦想付出汗水和努力。
田展无奈地叹了口气，这次的情况有些棘手。
小惠也没估计到自己的搭档竟然带着薙切这个名号。
但也无可奈何，毕竟住宿实习还有比爱丽丝更难搞定的绘里奈。
要是绘里奈碰上了田所惠···
那局面···
绘里奈是个难以应付的角色，如果她们在住宿实习中碰上，那情况就更加不妙了。
起码爱丽丝看起来像个女神，但实际上却是个不折不扣的女神经。
还是可以说话的，而绘里奈骄傲起来是拒绝的。
面团的醒发时间恰到好处，接下来就是压面和切面的环节。田展拿起一旁的擀面杖，开始展现他独特的擀制技巧。
他运用旋转手法，将有些硬度的面团摊开，这一手技艺引起了熊仓的注意。
熊仓心里暗自感叹，这种擀面方法实在罕见。通常情况下，为了保证面条的均一性，擀面的长度是不能超过擀面杖的。
用力不均可能会导致某一部位过薄。然而，这个学生似乎找到了另一种可能。
田展的手法确实让人捏了一把汗。
理论上，只要掌握好力度，这种办法完全可以实现。
但一旦失手，整个面团就可能前功尽弃。看着他熟练地在擀面杖两端变换手法，熊仓不禁好奇，这个学生究竟能做到何种程度？
当面团被擀至一毫米左右的厚度，田展终于松了口气。
他轻轻扬起面饼，让它在空气中自然展开，随后洒上面粉以防止粘连。
田展拿起竹刀，在熊仓目瞪口呆的注视下，开始对面团进行切割。
这...怎么可能！他用竹刀的刀尖在面片上画起了圆！这样真的能保证面条的均一性吗？终于按捺不住好奇心的熊仓走到田展和吉野悠姬的操作台前，仔细观察起来。
他的举动立刻引来了其他学生的注意。
这不是那个大话新生的小组吗？
刚才那位自在的拉面师傅，怎么在看那个叫田什么的新生切面时，表现得如此专注？
正当学生们惊愕得差点喊出声时，熊仓先生示意他们安静。
他们眼前的田展，仿佛与世界隔绝，眼中只有手中的竹刀和砧板上的面片。
竹刀的锋利程度超乎想象，田展轻松地划过面片，如同步入一种玄妙之境。
熊仓惊讶地发现，田展切割出的面条与自己父亲的神技不相上下。
“这怎么可能？”学生们惊叹，“他怎么做到的？”“这简直是个人型切面机器！”
汤底的调味开始了。吉野悠姬向猪骨汤中加入少量白味增，然后用小勺品尝。
“田展，你尝尝这个味道怎么样？搭不搭你的面条？”
田展听到吉野悠姬的汉化，抬起头看吉野悠姬的拉面浇头的制作，发现她也即将完成。
五花肉已经厚切待用，干货煮发开来，汤汁收浓。当所有食材准备好后，吉野悠姬用喷枪处理肉片的表面。
“太香了！”学生们感叹，鲜香味扑鼻而来。
田展在品尝了那碗融入了微量的白味增和盐的汤底后，田展的脸上闪过一丝惊讶。
那份味增的豆香，完美地与猪骨汤的鲜美交融，让人心生满足。
然而，田展总觉得有些不对劲，却又说不清究竟是哪里出了问题。
“很好喝，作为拉面的汤底味道确实很不错，但是我总觉得有一种说不上来的违和感，究竟是哪里出了问题呢…”田展回应吉野悠姬后，便陷入了沉思。
田展提议：“那我试试看加入少量山珍汤底之后的味道吧。”
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