作者：吨吨吨吨吨
现在螃蟹要下市了，练蟹黄烧麦已经来不及，但冬笋正是上市的时候。这个季节的冬笋又脆又嫩，简直是天选顶配三丁包的食材。
练，都可以练！
既需要发面，又需要火候，还需要调味，甚至可以需要刀工的均衡发展的三丁包，正是秦淮所需要的。
落落这个寒假注定将丰富多彩，因为最适合她的菜谱她哥已经摸出来了！
如果不是现在时间太晚，秦淮都想先看两遍教学视频，再做一遍练练手。
虽然井离乡，不，现在应该叫真名。
虽然江卫今的厨艺水平不如他爹江承德，但江师傅的手法秦淮看得懂啊！
看得懂比什么都重要。
陈惠红和罗君就这么看着秦淮一下震惊，一下激动，一下疑惑，一下又震惊，一下亢奋，什么表情都做了，脸跟个数据分析图一样，但就是一句话都不说。
罗君敲了敲桌子，不耐烦地道：“说词！”
秦淮开始念菜品详情。
然后讲了下自己所知道的信息。
罗君若有所思地听着，喃喃道：“在姑苏，这么近怎么会找不到，江卫明花钱雇的那些找人的是吃白饭的？”
秦淮：……
姑苏离蜀地很近么？
“井师傅也不是一开始就在姑苏的，江师傅找人的时候还是战乱时候，找不到也正常。”
“可惜，他们兄弟二人无缘团聚了，江卫今师傅已经去世几十年了。”秦淮只觉得鼻头一酸，感叹道。
罗君看了秦淮一眼：“谁告诉伱他们是兄弟二人了？”
“江卫明有6个兄弟，我没记错的话，江卫今是他二哥，他下面还有4个弟弟。”
秦淮：！！！
厨艺这么厉害的还有5个？！
“他们是在逃难的路上走散的，江卫明的大哥的孩子丢了，他大哥大嫂在找孩子的时候走散了。四弟、五弟和六弟身体都不好，七弟年纪太小，有两个还得了痢疾估计是凶多吉少，江卫明就是去找大夫的时候被山匪绑了。”
“他当初找人的时候就是重点找两个哥哥，几个弟弟他都没指望活着。”
“那江承德呢？”秦淮追问。
“江承德在北平沦陷之前就是赫赫有名的第一名厨，无数达官贵人趋之若鹜，他要是活着逃到了南边，肯定有音讯。”
“江卫明找了那么多年都没有打听到消息，多半是死了。”
秦淮只能又叹了一口气。
陈惠红宽慰道：“那时候兵荒马乱的确实容易死，我那么小心谨慎还不怕饿，也被马匪两枪打死了。”
秦淮：……
安慰得很好，下次不要再安慰了。
秦淮看向罗君：“罗先生，您还记得当年江卫明在哪儿定居吗？”
罗君：？
“都过去了快60年了，你不会还觉得江卫明活着吧？”罗君都惊了，“他要是活着，现在都90了。”
“你不是也活着嘛。”陈惠红吐槽道。
罗君：？？
“找找呗，小秦能摸到人家的菜谱也是有缘，要是真活着也能认个亲。虽说晚了60年，江卫今也不在了，但他不是还有徒弟嘛，徒弟代师认亲也行啊。”
“退一万步说，就算江卫明也不在了，两人的徒弟互相认亲，也算是师出同门。”陈惠红道。
罗君没在说什么，点点头：“我明天让张淑梅联系找人的私家侦探。”
这下轮到秦淮？了。
张淑梅还有这渠道？
不愧是蝉联数年，云中小区全体居民公认的最想挖墙脚的金牌保姆！
“对了，龚良现在的状态是加速觉醒中，这是什么意思，是我做任务没有干扰他觉醒的意思么？”秦淮问。
“废话。”罗君翻了个白眼，“你记忆都看了，还不明显么？”
“龚良不需要你帮他觉醒，已经有人帮他了。”
“就算他第一世有再大的心结，江卫今也帮他解开了。没有你，龚良可能要晚几十年才能醒，有了你，他可能会在几年内醒来。”
“有没有你都一样，只是时间问题。”
“你不是他的贵人，江卫今才是。”
“所以你也别管那么多，老老实实做点心就行。你要是能做出S-的蟹黄烧麦和S-的三丁包，龚良肯定吃一口就能醒。”
“对！”陈惠红肯定地点头，“然后给你10%的遗产。”
“所以，小秦你打算什么时候开始练三丁包，我也看让我弟找渠道，争取给你找来适合的隔年母鸡和五花肋条。”
秦淮：……
红姐，你还真是不忘本心，一分钱都不花啊。
人让罗君找，食材让弟弟出。
自己负责吃。
你们草木精怪的算盘打得，他这个系统文男主都听到了。
第182章 好的教学视频就是要看一遍又一遍
既然获得了两个S-级的菜谱，秦淮自然要好好研究一番教学视频。
茶话会结束后，秦淮拎着陈惠红精心挑选的精品水果中的精品，边吃香蕉边晃悠回家。
出电梯的时候，秦淮正好碰上不知道为什么要在12月中旬开门通风人还要站在门口的邻居。秦淮不理解但尊重的冲邻居笑笑，开门回家。
邻居激动地拍照转发，告诉大家小秦师傅真的回来了，都回家住了！
好久没回来，秦淮刚进家的时候还有点陌生。
怎么说呢，一进门没有看到满屋龚良购买的最新款智能家具，有些怪不习惯的。
秦淮进门的时候喊了一句：xx，开灯。没有回应，让黑暗中的他非常尴尬。
秦淮默默手动开灯，去冰箱放水果。
一开冰箱门，满满当当。
什么东西都有。
水果、奶酪棒、鲜奶、燕窝、虫草、瓶装需冷藏的补品。
冷冻室也塞满了，冰棒、牛排、羊排、xx黑猪肉、黑虎虾……
陈惠红这段时间没少发起团购啊，她又不做饭，买这么多食材吃得完吗？
秦淮拍照，把照片发给陈惠红。
陈惠红：哎呀，小秦忘了你要回来，忘了把你家的东西拿走了。你看中了什么随便吃哈，别客气，明天我就过来拿走。
秦淮：不用了红姐，伱继续放着吧，我过几天还要走。
秦淮把水果塞进去，拿出一根一看就知道是陈慧慧吃的奶酪棒，边吃边往客厅走，往沙发上一坐，半躺着，点开游戏面板开始看教学视频。
虽然蟹黄烧麦因为食材原因很难练习，但秦淮还是先看蟹黄烧麦的教学视频。
这个他熟！看着亲切。
视频教程就是秦淮在记忆里看到的制作过程，视频教程里把江卫今的手部特写放大了，让秦淮可以看得更清楚。
看清江卫今是怎么揉面，怎么剥蟹、剥虾、处理蟹黄、搅拌、加调味料。
每一个细节，每一个动作全部都清清楚楚。
可能是因为江卫今在做蟹黄烧麦的时候还要和龚良聊天，说话的时候不能专注在做点心上的缘故，他的动作其实是慢的，不是为了教学刻意放慢的动作，但是慢得恰到好处。
同样是只做不解说的教学视频，江卫今的教学和郑达的教学，那简直就是……
秦淮只能说郑师傅哪怕不练口才，也还有很多进步的空间。
秦淮本来打算看一遍蟹黄烧麦的教学视频就去看三丁包的，结果越看越上瘾，看了一遍、两遍、三遍……一直看到第5遍，才意犹未尽的点开三丁包的教学视频。
三丁包的教学视频一开头是揉面，揉面这一段秦淮在记忆里没有看到，龚良到国营饭店的时候面就已经在案板上发好了。
按照时间估算，江卫今大概是在中午营业时间段就已经开始揉面了。
看教学视频的环境也的确如此，视频依旧是江卫今的手部特写，但是环境非常嘈杂。能听到点菜、传菜的声音，走路的声音，柴火在灶里燃烧发出的噼啪声。
三丁包的面要揉的很松软，揉面的时候就要用劲，用巧劲。用故弄玄虚一点的词语来形容就是要上手法，要让手中的面团听话。
“师父，你这个点心激励法有用吗？我昨天晚上趴在墙上听了一晚上，龚良他们家一点声音都没有，我估计他昨天晚上回家又发了一晚上呆。我觉得三丁包八成还是不行，要不你给他做五丁包吧，我也出点钱！”郑达的声音传来。
“你有多少钱？你刚转正就拿了一个月正式工的工资，学徒的时候你妈让你每个月上交8块钱，你都要讨价还价只给5块。龚伯伯抢救的时候你就已经把你的小金库全塞给龚良了，你哪来的钱赞助啊？”这是黄胜利的声音。
“我怎么没有钱了，我还有这些年攒的师父给我的压岁钱呢，我还可以去找我妈要钱！我这些年没在家里吃，没在家里喝，我都是住师父家里的，凭什么还要上交5块钱，我明天就去把这些年交的钱拿回来！”
“得了吧，你那点钱还是攒着娶老婆吧。师父，我觉得师弟说的有道理，三丁包可能效果不好还是做五丁包吧，海参的钱我出！”
“黄胜利你……”
“行了行了，你们两个这有什么好吵的。你们两个这一个月才多少钱，小年轻管不住钱，以后成家立业花钱的地方多了去了。昨天小良说了想吃肉包，我才给他做三丁包，要是三丁包没效果，过两天我再做五丁包。”江卫今笑道，“别在这里聊天偷懒了，快去干活。”
秦淮听到了两声来自不同方向的不服气的冷哼。
江卫今还在揉面。
突然，一个陌生但是有一点点熟悉的声音传来：“井师傅，您是要做海参菜吗？我家有一点干海参，要不明天我拿过来。”
“不用不用，我也有买的份额。你也别太辛苦，帮着摘点菜就行。”
一分钟后，郑达的声音再次传来，这次是压低的声音：“师父，这厂长的儿子一心想留在咱们国营饭店，他家能同意吗？现在棉纺厂的效益可是咱们这儿最好的，他家应该不缺吃的，怎么就这么想来我们国营饭店呀。”
“就你话多，干活去。”江卫今笑骂，声音变得严肃，“那是人家的家事，少谈论。”