作者：吨吨吨吨吨
然后继续搅拌，把已经成团的糯米搅成粘稠的状态，再蒸。
蒸完后盖上湿布，静等12个小时。
这12个小时只是一个大概时间具体多少靠制作者的感觉，秦淮做江米年糕一般是头一天下午蒸完，盖一整晚直到第二天早上做完早点再处理，时间远超12小时。
今天罗君注定是吃不到江米年糕了。
蟹壳黄和烧饼也吃不到。
做年糕绝对是个力气活，秦淮做完上述步骤什么都不想做，只想静等陈皮茶和牛肉汤出锅。
每次到这个时候，就会凸显秦落的重要性。
之前每次秦落要吃江米年糕，搅拌的步骤都是她来的，孩子力气大，搅拌出的糯米团粘稠又光滑，一看就知道是使了大劲的。
秦淮为了防止罗君单喝陈皮茶太单调，给他添了一块陈安做的没卖完的无水鸡蛋糕，获得了罗君的一星好评。
罗君表示实在没东西就别添，别拿这种乱七八糟的破点心来糊弄他。
秦淮啃着鸡蛋糕，觉得罗君的嘴还是太刁了，作为无水鸡蛋糕，陈安做的已经很不错了。
秦淮啃着鸡蛋糕，浅喝一口牛肉汤，觉得今天的牛肉汤不错。
自从用小炉子练火候后，秦淮感觉自己对火候的掌控一下提升了很多，煮汤的时候都更加得心应手了。
“欧阳，你觉得今天的牛肉汤怎么样？”秦淮站在窗口处问。
“不错，好喝。”欧阳捧场地竖起大拇指，“不过我觉得牛肉汤配这个鸡蛋糕不太行，这鸡蛋糕有点噎，还是配烧饼好吃。”
秦淮：……
他就多余问。
秦淮继续喝汤，见陈安还坐在外面的桌子边似乎在等些什么，说：“陈师傅，你不用担心，这鸡蛋糕下午没有卖完，晚上会和饭一起打包特价卖出去，不会浪费的。”
“你明天早上还要过来上班呢，我记得你家住的挺远吧，早点回去睡吧。”
陈安知道，他是得回去睡觉了。
不过他还没有看到大家为了抢点心吵起来呀。
秦淮今天下午根本就没做能卖的点心，大爷大妈们都很和谐，坐在食堂里纯聊天。
见秦淮那边收工确定没有随机掉落的点心后，就拍拍屁股回家了。
陈安有些失望，但他没有流露出来，只是问：“小秦师傅，你明天下午有额外的点心卖吗？”
“明天下午？”秦淮想了想，“明天下午我可能要去趟医院，不一定会在店里，怎么了吗？”
“没事我就是想看看您什么点心受欢迎，我也好学习改进。”陈安道，心想明天下午不用找借口留下来了，后天再找吧。
他就想看个热闹，怎么这么难呢？
秦淮感动极了，在心里为陈安点了赞。
明天江米年糕做好，先送去给罗君试吃。只要罗君这个嘴刁的点头说没问题，那就直接打包装两斤带去医院。
秦淮特意查了，屈静明天下午没有门诊。
完美。
第86章 吃大块的
第二天早上4点，秦淮准时抵达食堂上班。
秦淮准时上班是一件很罕见的事情，因为他通常是定4点的闹钟，然后迅速穿衣梳洗前往食堂，通常会在4点15分左右迟到上班。
反正他是老板，也没人能扣他的全勤奖。
今天，秦淮是准点上班的。
这说明他有很重要的事情要做。
没错，江米年糕不能再等了。
昨天下午秦淮是3点多4点不到对年糕进行最后一次蒸制，然后盖上湿布。截止到今天早上4点，正好12个小时多一点。
以秦淮这几年做江米年糕的经验，一木盆量的江米年糕盖12个小时左右是最佳时间，时间长了年糕就会有一些发硬。
微微发硬其实无伤大雅，毕竟每个人的口感不同，有人喜欢吃软糯的，有人喜欢吃稍硬一些的。
但屈静喜欢吃软糯的。
要不是实在起不来，秦淮3点30分就得在食堂里蹲着。
秦淮走进厨房第1件事就是揭开湿布。
年糕的状态很好。
米白色的年糕看上去质地均匀，秦淮用小勺挖一勺尝味，软糯，吃起来稍微有一点粘牙但是不失嚼劲，口感很好。在没有蘸白糖和包豆沙馅的前提下，能吃出淡淡的糯米的香味。
对于这种味道，秦淮觉得就是单纯的年糕的味道，但秦落坚持认为这是糯米独特的米香味。
单吃也别有一番风味。
当然，蘸着白糖，或者混着甜甜的红豆沙馅，把江米年糕变成香甜软糯的真正意义上的甜食会更好吃。
“淮淮，你做年糕了呀。”秦从文一眼就看见了年糕。
在秦家，最爱吃年糕的其实是秦从文。
只可惜秦从文已经不是秦落十几岁可以想吃就哭着吵着要吃的年纪了，作为秦家的一家之主（至少秦从文是这么认为的），秦从文得拿出中年男人的威严，比如在女儿吵着要吃江米年糕的时候委婉的附和，顺便吃一口。
要是能打包两块带回去，睡前偷偷吃然后撑得第2天早上吃不下早饭就更好了。
秦从文看见秦淮做的年糕，眼睛都亮了。
其实他大早上过来的时候曾经猜测过这湿布下盖的可能是年糕，但是他不敢动。毕竟秦淮最近一直在捣鼓一些新点心，秦淮备好的食材秦从文一向是不碰的，怕碰坏了。
“今天的年糕还不错，就是有一点粘牙，我故意做得更软糯黏一些。爸你要不要先尝尝？”
“好呀好呀。”秦从文放下包子就去洗手。
秦淮看着秦从文浅尝一口。
两口。
三口。
秦从文开始找白糖，秦淮默默递上，问：“爸，红豆沙馅其实是做好了的，你如果真的想吃我现在就把年糕做完。”
江米年糕到了最后一步非常容易，包红豆馅裹绵白糖就行。如果喜欢吃特别甜的，那就裹上一层绵白糖，如果对甜度要求没那么高就浅浅撒一层，对甜度要求一般就只包红豆馅。
秦从文这种直接蘸白糖的吃法算是非常狂野的。
“淮淮，不用麻烦，我就尝点。”秦从文已经端起了碗。
秦淮：……
算了，爸，你高兴就好。
赵蓉对年糕没什么兴趣，她有些嫌弃地白了一眼吃得欲盖弥彰的同时又兴高采烈的秦从文，扭头问正在和面的陈安。
“小陈，你要不也去吃点？”
“不用不用。”拘谨的陈安还不知道他错过了什么，“蓉姐，我这边面还没和完呢。” 秦淮把红豆沙馅从冰柜里拿出来解冻，开始正常做包子。
红豆沙馅的江米年糕是秦淮常做的版本，他打算等会儿再蒸点枣做枣泥馅的。江米年糕在网上的食谱的种类很多，这种简单常见且符合大众口味的点心可以换各种花样做。
只要食客喜欢，别说红豆沙馅、绿豆沙馅、枣泥馅，就是包蛋黄肉松馅也没什么。
点心嘛，好吃就行。
但罗君的陈皮茶一定是异端。
因为来的早，三丁包和五丁包也熟得早。非常难得，在晨跑大爷们进店之前，三丁包和五丁包就熟了。
秦淮几人趁机吃早餐。
陈安一口三丁包，一口五丁包，一边在心里暗骂自己昨天怎么脸皮那么薄没好意思吃贵包子，只吃了自己包的包子，一边下定决心多吃两个，把昨天的量吃回来。
吃的时候陈安还悄悄打量了一下赵蓉和秦淮的脸色，竟然大家好像对自己的饭量没有什么意见，继续吃。
“小陈，喝碗豆浆顺顺。早餐多吃点，等会儿还有的忙呢。”秦从文递给陈安一碗豆浆。
“谢谢秦哥！”陈安含着包子含糊地说，咽下包子，对着秦淮夸赞，“小秦师傅，您这手艺简直是太绝了。我卖了这么多年的早餐，从来没见过手艺像您这么好的早餐师傅！”
秦淮笑着收下陈安的夸奖。
嘿嘿，他也觉得自己的手艺很好。
“陈师傅，我爸腰不好，不能长时间久站或者久坐，以后剁馅备料的事情还要多多麻烦你。”秦淮道。
“小秦师傅你放心，我年轻，这些活都交给我，揉面也交给我！”陈安表示他有的就是力气。
为了每天的早饭，包子的肉馅一定剁得漂漂亮亮的！
正吃着，晨跑大爷们来了。
已然活成常客的样子的大爷们一进食堂，就闻出了今天的不同。
今天早上的包子是熟的呀，不用等。
“小秦师傅，包子好了没？”王大爷一马当先，第一个问。
“三丁包、五丁包、香菇包、粉丝包、韭菜包、猪肉白菜包都好了，今天早上还有红豆泥馅的江米年糕，量不多。枣泥的要稍微晚一些，枣还在锅里蒸着呢。”
一听说有江米年糕，原本慢悠悠走在最后的许图强一个健步上前，音调都拔高了。
“江米年糕！”
“许图强你发什么疯？叫得我耳朵疼。”曹大爷不满地揉揉耳朵。
许图强表示你懂什么？你懂不懂一大早就有江米年糕吃的含金量啊！
18天了！整整18天了！距离小郑师傅回姑苏已经有整整18天了！
自从小郑师傅回了姑苏，许图强就再也没在云中食堂见过和年糕沾边的点心。虽说猪油年糕不是他的最爱，但勉强可以当一下平替，毕竟云中食堂已经整整有23天没有卖过江米年糕了。
天哪，小秦师傅终于想起来他还会这道点心了！
秦淮见许图强这么激动，笑道：“许大爷，您是特别喜欢吃江米年糕吗？那您可有口福了，这段时间我打算研究江米年糕，不出意外的话每天上午都卖。”
许图强：！！！