作者:节操充值失败
没错,他打算做的正是最经典的快餐之一——————汉堡。
因为手上的伤一些比较麻烦的料理肯定做不了,而辣椒之类的食材他也绝对不会去碰,考虑再三还是决定做一些简单的食物,而最后他考虑的结果便是‘汉堡’。
不过烤制汉堡的面包胚也需要不少的时间,他也决定用另一样东西来代替——————米饭。
为了节省时间蓝司这一次没有选择用锅去煮,而是开大火进行蒸。
大铁锅上架着竹制的蒸屉,铺好的纱布上面放着薄薄一层米饭,因为数量并不多的缘故很快便能蒸熟,而在蒸米饭的同时他也是去处理起其他食材。
番茄与生菜的清洗,牛肉进行切片,戴着一次性手套的左手摁在牛肉之上依然会有轻微的痛感,但是不得不说黑杰克包扎的手法很好,痛感减轻了不少。
同时为了节省时间他并没有采取常用的厚切,而是切成了一片片相对较薄的牛肉片,切好的牛肉进行腌制。
当处理好这些食材之后蒸屉之中的米饭也已经接近9成熟了,在一个碗中打好几枚鸡蛋,在几个碗的碗壁上涂好蛋液,随后将蒸好的米饭放入碗中,用手压平。
因为涂抹在完璧上蛋液的缘故米饭不会黏在碗上,所以取下时会轻松不少,而取下的米饭同时因为碗的缘故呈现出一定的弧度。
同时去除煎锅开始热油,将从碗中取出的米饭放入锅中煎制。
一般来说单纯的米饭团丢入锅中会直接散开,但是因为之前在碗中的压制它不会那么容易散开,再加上米饭之中的蛋液因为热油而逐渐成型,米饭饼也就更加不容易散开,煎成双面金黄色时这一步也算彻底完成。
而随着这一步完成后面的步骤则要简单的多,或者说只是传统的汉堡制作流程。
哪怕是手受了些伤蓝司依然轻松无比。
剩余的鸡蛋铺在锅底煎制成圆形的饼状,在取出之后用刀切成丝状;切得很薄的牛肉片入锅之后仅仅需要接触热油数秒便可以将其翻个面,再过个数秒便要取出,因为时间太长会影响口感,至于熟没熟?
只要牛肉片微曲便代表已经熟了。
米饭饼、生菜、牛肉片、生菜、牛肉片、西红柿片、牛肉片、生菜、米饭饼。
按照这个规律全部放好之后这道料理便宣布完成。
“中式牛肉汉堡·完成”
“难度:F”
“完成度:71%”
第十八章 真是个怪人(8/10)
坐在餐厅之中的黑杰克双手交叉还在思考着蓝司异常的手部情况,但是作为他助手的皮诺可切实满脸好奇的打量着这家店,可就在这个时候一阵脚步声却是传来。
警惕的黑杰克更是第一时间便发现了端着餐盘的蓝司。
‘这么快?果然是速食食品吗?’
虽然有些无奈,但是现在他只想先填饱肚子再说,可是当蓝司将餐盘放在二人面前的时候黑杰克与皮诺可却是忍不住愣了一下。
“抱歉,以我现在的实力也只能做出这种食物了,希望你们能满意。”
虽然蓝司嘴上说着抱歉,但是表情还算是自信,毕竟只要不是黑暗料理,并且完成度在60%至少也是一道合格的料理,而另一边的黑杰克虽然满脸的疑惑,但还是用垫在‘米饭牛肉堡’下方的纸巾将其抓起。
虽然一开始感觉有些奇怪,但是仔细一看,这不就是汉堡吗?
唯一的区别在于这个汉堡所使用的并不是面包,而是米饭。
‘虽然有些奇怪,但味道应该不会有多少区别吧?’
抱着这样的想法他用双手压了压手中的汉堡之后才一口咬了下去。
‘咔擦~’
不同于松软的面包,煎制的米饭在表层甚至还有些硬,但是也只是最表层而已,牙齿咬穿之后也只是正常的米饭口感,可是随后他却发现这看似普通的米饭似乎也与正常的米饭不太一样,居然带着蛋香味。
看着手里有些泛黄的面饼他才意识到原来颜色的改变不仅仅是因为油的缘故,对方还在米饭之中加入了蛋液,不过很明显量并不多,不然渗入米饭内部的蛋液不可能完全熟透。
米饭牛肉堡在口中不断被咀嚼,无论是恰到好处的牛肉片,又或者是还带着一丝甜味的生菜,再或者是酸甜口感的西红柿都能够吃的出来,但他总感觉有哪里不对劲。
“老板,你没有加酱料吗?”
一般来说为了增加食物的口感会增加大量的酱料,特别是汉堡里面往往会添加一些沙拉酱或者番茄酱,可是蓝司端来的汉堡里面却并没有酱料,哪怕是最常见的番茄酱都没有。
而面对黑杰克的询问蓝司却是笑着点了点头。
“没错,我并没有添加酱料,甚至连食材本身我也只是在米饭和牛肉片上加了一些盐,毕竟我所使用的食材都十分新鲜,它们哪怕单独拿出来都十分好吃,也许酱料好吃,但是我希望客人能够将注意力更多的放在食材本身的上面。”
实际上一般贩卖的汉堡所使用的食材都不是太新鲜,其中最简单分辨方式就是生菜,新鲜的生菜呈现出翠绿色,哪怕在包装盒之中捂了一段时间,吃到口中也不应该是苦的。
汉堡作为‘快捷食品’不同于需要精细的操作,简单、快捷、分量大、便于补充体力才是它的特点,而传统的汉堡配置更是可以说十分经典。
无论是肉、蔬菜、面包还是涂在里面的酱料都是为了让这道料理可以大口大口的被吃掉,至于后来加入的酱黄瓜等添加物则是改变口感或者解腻等作用。
而蓝司这道料理实际上与传统的‘汉堡’还是存在着不小的区别,首先他在食材方面存在优势,所以他可以做出选择,到底是用传统酱料来制作经典的味道,又或者是理由食材的优势强调食材本身的味道。
毫无疑问他选择了第二种,毕竟第一种的关键在于酱料,而第二种则是在于食材。
“‘盐为百味之首’这句话不知道客人您是否听过,在中餐之中所有调味料都可以少,但是唯独不能没有盐,虽然我只加了一些盐,但是想来客人您应该也不会觉得单调,毕竟食材本身的味道已经很不错了~更何况现在已经不早了,想来你们回去之后应该也要休息了,这种时候吃太多也不太好~”
酱料的确可以让人胃口大开,但是大半夜吃太多夜宵对于身体并不会有太多的好处,所以蓝司所选择的所有食材都属于便于消化的食材,牛肉切成薄片,看起来不少,但实际上并不多,米饭压成饼加起来实际上还没有1/3碗多。
可以说这一份吃下之后短时间之内是不会饿了,而且不会想继续吃东西。
听到蓝司话的黑杰克也是愣了一下,因为他还是第一次见不希望多卖一点东西的商人,就连吃的东西本身也为自己考虑……
“老板,你真是一个怪人。”
看着皮诺可手中比自己手中汉堡小了不少的汉堡黑杰克也是忍不住摇了摇头。
“还好吧,这只是我自己的看法而已,如果客人您不够的话我还可以去厨房里做一些,毕竟并不困难,很快就能做好……”
“不用了。”
蓝司话还没有说完便被黑杰克制止了。
“说实话我对于汉堡这东西一直都没有好感。”
“?”
看着蓝司脸上奇怪的表情,黑杰克却是轻笑一声。
“不过只是以前而已,至少吃过老板你做的汉堡之后我想我也许会喜欢上它吧?”
看着手中的的汉堡黑杰克也是忍不住摇了摇头,毕竟这个看似简单的食物可以说在他求学期间陪伴他度过了大量的时间,甚至后来因为一个‘意外’前往YN战场时也吃过,但是学习生涯之中紧迫的生活,以及后来成为‘黑医’的经历却是令他对于曾经那段少有的充实而平静的生活不愿多想,毕竟自己可以说辜负了恩师的期待最后成为了一名‘黑医’。
而后来在YN战场更是不用多言,他还记得那个明明是M国军医但是却对当地平民无比温柔的男人最后变成一名私下帮助患者实施‘安乐死’的黑衣,那时他曾经少有佩服的人,每当看到汉堡时他都会想起在多年前二人一边吃着汉堡一起讨论救人的夜晚,可是谁曾想到当二人再次相逢时却都已经变成了‘黑医’。
黑杰克不是一个圣人,不然他也不会成为一名‘黑医’,但哪怕身为一名‘黑医’他也是有着自己的底线,那场被欲望、鲜血与悲伤所包围的战争他再也不愿想起,因为那是足以让曾经的白衣天使堕落成恶魔的地方……
不过现在咬上一口似乎脑海之中也出现了眼前这位‘奇怪’的厨师,就连做菜也快考虑到客人的状况。
‘真是个怪人。’
在心底黑杰克默默的吐槽了一句,只是不知道到底是在说对方,还是在说自己。
第十九章 医生与厨师的交流(9/10)
蓝司倒是不知道眼前这位客人为什么会说自己对汉堡不喜欢,但是还没等对方道歉,对方却又说因为自己做的汉堡似乎又开始喜欢汉堡了,对此蓝司倒是很开心,毕竟能够让一个人喜欢上自己做的食物,这对于厨师而言是最大的肯定。
不过就在二人聊完之后一直坐在一旁静静的吃着东西的皮诺可却是显得有些扭捏。
至于扭捏的原因……
“老板,可以教我怎么做这个汉堡吗?”
看着正一脸不好意思的皮诺可,蓝司却只是微笑着点了点头。
“没有问题。”
虽然感觉眼前的这个小女孩有些奇怪,但是他却并没有多问,毕竟蓝司可是比谁都清楚自己这家店的客人到底有多特殊,他最多感叹一下同样是小孩子也是有很大区别,但除此之外他却也没有多探究。
蓝司这种平淡的态度反倒是令皮诺可感到很高兴,毕竟她的身份十分特殊。
毫无疑问她的心智就和她表现出来的一样,只是一个小孩子而已,但是她却总喜欢自称‘已经18岁了’,而这也源于她特殊的身份,或者说曾经的她也是黑杰克的病人。
曾经的黑杰克还是孤身一人时接到了一个特殊的委托,而委托人希望他帮忙取出自己体内的畸形囊肿,不过在手术过程当中黑杰克却是从畸形囊肿之中取出了一些人体的器官,根据他的推测,那个所谓的畸形囊肿实际上就是寄生在对方身体之中的‘妹妹’。
毫无疑问以黑杰克神乎其技的外科手术将畸形囊肿完美的取了下来,甚至还保证了那些器官的活性,可是令他没有想到的是当他将决定权交给‘患者’时他们却毫不犹豫的抛弃了这个与他们血脉相连却因为意外而无法诞生的孩子。
作为黑医的黑杰克有足够的理由放弃不管,毕竟他也只是一位‘黑医’,但是最后他却想起了发生在自己的身上的事情。
曾经的他因为一枚‘哑弹’身体几乎被炸的支离破碎,正是他的恩师‘本间丈太郎’将他救了回来,他身上这些缝合口便是当年手术所留下的,而面对着同样渴望活下来的‘患者’他做出了一个令人无法想象的选择。
他决定为对方重建一个身体!
这无疑是一个疯狂的想法,但是毫无疑问最后黑杰克完成了,而‘皮诺可’的名字也是黑杰克为她取的,至于原因,大概是因为对方是和‘匹诺曹’一样多事通过人类的双手而诞生在这个世界上的孩子。
也正是因为这个原因皮诺可总是以‘18岁的少女’自居,并且不止一次对黑杰克明示、暗示自己的好感,只可惜在黑杰克看来这不过是小孩子的玩笑,他倒是从未放在过心上。
‘米饭汉堡’的关键在于‘米饭’上面,至于里面的馅料反倒是十分普通,所以蓝司在简单讲解了之后皮诺可也了解了制作流程,剩下来的就不是讲解能够做到的了,这需要看个人操作与经验了。
将蓝司说的重点都记在笔记本上的皮诺可也是忍不住感叹了一句。
“虽然老板你也是个好男人,不过果然我还是更喜欢医生。”
对方的话令蓝司愣了一下。
喜欢医生?
顿时,蓝司满脸惊讶的看向坐在一旁的黑杰克,而面对蓝司惊讶的眼神,对方却是满脸无奈的露出了一个尴尬而不失礼仪的笑容,同时用眼神询问蓝司——————你觉得呢?
蓝司顿时懂了。
看着面带微笑的蓝司与黑杰克,皮诺可突然福至心灵。
‘我终于知道为什么我看这个老板顺眼了,原来是因为他和医生一样都是专业精湛,但却是根木头……’
也许是因为皮诺可的原因蓝司与黑杰克反倒是显得更加随意了。
蓝司为对方讲解一些方便携带的食物制作方式,而黑杰克则是会和蓝司讲解一些食材的解剖。
没错,就是食材的解剖。
虽说黑杰克是业界鼎鼎大名的黑医,但是年轻时期的他也是经过了大量的锻炼才走到这一步的,在上手术台前他为了练习技术所使用的正是在商店购买的猪肉,基本上一块猪肉都要被剖开然后缝合十数次,最后才被他拿去烧了吃掉,毕竟虽然听起来有些奇怪,但是使用的手术刀和阵线都是消毒过的,猪肉没有被污染,自然可以食用。
后来他甚至主动给鱼的尾巴做切割缝补,甚至还做过神经吻合,可以说他那看似神乎其技的外科手术正是通过他不断的努力以及远超常人的坚韧才学会的,而这其中大量的练习更是一切的基石。
“期待下一次来的时候蓝司老板您伤恢复之后做出来的料理,一定能比今天更好吃吧~”
此时的黑杰克也不再像之前一样试图寻找蓝司手部受伤的秘密,而蓝司倒是一如既往的笑的很开心。