作者：星野空
“知道了，快点吃吧，吃饱了就去完成自己的料理。
待会给你们评分，比个高下，分数最低的可是要接受惩罚的。”
视线微不可察的看了眼几个女孩的屁股，接着对空中扬了扬手。
败者的惩罚可不是戒尺打屁股，他会直接上手的，而且还会当着大家的面，让她丢尽脸面！
如此压力下，没有一个人敢放松警惕，都会使出全力去料理。
“你们这是准备比赛？”
旁边，小林龙胆好奇的问道。
“嗯，今天的主题是卤味，待会大家会分个高下，谁的料理最差就要接受惩罚，这是我们这的规矩。”
新户绯沙子回答，目光看向另外几处料理台，此刻正散发诱人香味，正是绘里奈大人她们在料理。
“有意思，我也来当裁判吧！”
听到新户绯沙子的话，小林龙胆顿时也来了兴趣，笑盈盈的看着向了白渊，显然也想参与其中。
“也行，到时候你，我，绯沙子三个人作为裁判打分。”
对此，白渊没有拒绝，反正最终决策权在他，让这两个家伙当评委，也只是为了让她们有些参与感。
毕竟坐在这看着挺无聊的。
“好。”
周围聚集的人群散去，大家都回到了自己的料理台，看着面前散发热气的卤锅，少女们表情都很认真。
白渊将剩下的卤味用保鲜膜装好，放进冰箱，随后在厨房巡视，观察此刻她们料理的状态。
“抓紧时间，马上就到晚上了，在规定时间内没完成的，直接算是最后一名，即便味道再好也没用。”
游走于厨房之间，这一次白渊没再提醒她们，即便看到她们犯了明显错误，也只是多看两眼，随后离去。
有时候深刻的错误，反倒可以让人记得更牢固。
成功的瞬间虽然很值得高兴，但失败的痛苦却让人记得更久，适当的跌倒才能让人走得更稳，走的更远。
“白渊老师，我完成了。”
半个多小时后，吉野悠姬的声音响起，随后将摆盘精美的卤鸭肉放到他的面前，脸上透露着势在必得。
“你这是...鸭胸肉吗？”
“没错，我用了两头鸭子的鸭胸肉，最后才制作成了这三份料理，不过鸭胸肉不多，每份的分量也不多。”
听到白渊的问话，吉野悠姬立即解释起来。
“说实话，卤鸭头、鸭翅、鸭腿这些都挺常见的，但是单纯的卤鸭胸肉，我还是第一次见，倒是新奇。”
看着面前的摆盘精美的料理，白渊忍不住调侃。
只见面前盘中的鸭肉色泽黑中带红，透着浓郁的香味，并且每块鸭胸肉上都连着皮，鸭皮被卤的Q弹水润，看上去就让人很有食欲。
“我本来也想做卤鸭货的，但想了想觉得爱丽丝说的有道理，既然出现在这个课堂，自然要尝试以往不会做的料理，不然不是白来了吗！”
吉野悠姬解释，她因为听了薙切爱丽丝的话，临时改变了自己要做的料理，因为带来的是鸭子，所以她尝试了寻常人不会卤制的鸭胸肉，准备进行一个创新，顺便看看味道如何。
“不管怎么样，我开动了！”
见白渊和吉野悠姬叽叽喳喳的说个没完，小林龙胆终于按捺不住，直接上手拿起一片卤鸭胸肉品尝起来。
这鸭胸肉被切的很薄，一口下去，慢慢咀嚼，感受着在口腔中扩散的美好，她的脸上浮现享受。
“你用的是野鸭肉吧？！肉的口感比家养的鸭肉更加鲜嫩，因为漫山遍野跑的缘故，肉质紧实有弹性。
当然最重要的是，这肉里具有野鸭肉才有的野味，香而不腻！这风味是家养鸭肉难以比拟的！”
说话间，小林龙胆眼中精芒一闪而过，身为烹饪珍奇食材的专家，她曾在山上亲自猎杀过一只野鸭，并当场宰杀烤来出，味道和眼前的很像。
“是家养的鸭哦，不过我把小绿放养在山上，某种意义上应该算半只野鸭吧，它很好的完成了自己的使命。”
听到小林龙胆的评价，吉野悠姬吐出丁香小舌，扮了个可爱的鬼脸，随后一脸期待的看向白渊。
她很希望自己的料理能让他满意。
“卤鸭胸肉的色泽诱人，表面泛着油亮的光泽，深褐色中透露出丝丝红亮，这证明你火候把握很好。
其肉质饱满而不柴，经过长时间的卤制，变得异常柔软，同时吸饱卤汁，轻轻一撕便能分开。”
白渊说着将几片鸭肉送入口中，下一刻鲜嫩的肉质在舌尖缓缓化开，紧接着卤香在口中四溢。
这股香味既有辛辣的刺激，又有甘甜的回味，各种味道交织在一起，形成了一种难以言喻的美味体验！
如此料理，赫然已经达到了特级边缘，抬头看向额头挂着细密汗珠的吉野悠姬，白渊伸手帮其擦去。
看得出来，小丫头很努力了。
“尤其是那层薄薄的鸭皮，经过卤制后变得软糯而不腻，为整道菜增添了更多的风味与口感层次！”
旁边，新户绯沙子说出了自己最喜欢的地方，那层薄薄的鸭皮，经过卤制后紧紧贴在了卤鸭肉上，很润！
“这是我特意留下的，因为只有鸭胸肉等等话，口感就太过单调了，想着加上鸭皮或许可以起到画龙点睛的作用，于是我便这么干了。”
见终于有人发现她的小心机，还说出来了，吉野悠姬脸上出现一抹潮红，看上去似乎有些激动。
“确实是很不错的想法，鸭皮的口感很Q弹，如果想尝试创新的话，不妨试试先烤后卤或先炸再卤。
这样处理的鸭子皮，口感和味道或许可以更进一步，达到你从未体验过的滋味，回去以后可以试试。”
听到吉野悠姬的解释，白渊点了点头，单纯的卤味说实话有些单调，不过以她们目前的技术，无法将味道发挥到极致，也只能通过增加步骤来让料理变得更加美味。
“明白了，晚上回去我就试！”
听完白渊的评价，吉野悠姬的眼睛亮亮的，立刻表示回去后会试，随后退到一边，等待下一位上前。
有些巧合的是，她下面的那一位，正是号称肉类专家的水户郁魅。
少女端着盘子上来，她做的是非常常规的卤牛肉，唯一有别他人的，大概就是牛肉的品质非常好。
“你选择的牛肉品质不错。”
看着切成薄片，表面五彩斑斓的牛肉，白渊忍不住赞叹一句，这牛三个小时前应该还是活的吧。
“远月底下刚好有水户集团的养殖基地，所以我就去家里拿了些牛腱子肉，都是上午才杀的。”
听到白渊的话，水户郁魅脸色微妙的红了下，随后答道。
“原来如此，难怪这么新鲜。”
白渊轻轻点头没有说啥，接着将卤牛肉送进嘴里，值得一提的是，每一片卤牛肉都连着筋，品质极佳。
而随着料理入口，一股浓郁而深沉的香气在口腔中爆发开来，让他的眉头轻挑，尤其是那筋道部分，经过长时间的卤制，变得软糯又不失弹性！
“食材好又有技术，无论如何都不可能难吃，各方各面都到了特级水准，你这段时间进步蛮大的。”
卤味，可以说是厨师界的必修课，哪怕在远月也上过不少相关的课程。再加上牛肉本来就是水户郁魅的极舒适区，她能做到特级水准，白渊是一点都不觉得意外。
“品质和技术的重拳出击，成功是必然的。
来看看我的如何，辣卤鸡翅，这还是先前和绾绾姐学的，鸡翅也都是我精心挑选的，每个都个大饱满！”
说话间，北条美代子也挤了上来，此刻她穿着一身束腰旗袍，将身材凸显的淋漓尽致，很是不错。
而与她同时上前的是榊凉子，她的料理就相对朴素了些，一盘简单的卤毛豆，带着淡淡的薄荷香味。
“辣卤鸡翅，薄荷卤毛豆。”
看着分别摆放在面前的两份卤味，白渊手指在下巴摩挲，先品尝了辣卤鸡翅，送入口中咀嚼品味起来。
鸡翅经过精心挑选，肉质饱满且富有弹性，其色泽红亮，香气扑鼻，辣而不燥，辣中带香，香中透鲜。
“这种味道...先是辣味在舌尖跳跃，随后是卤香在口中缓缓铺展，最后是鸡翅本身的鲜美久久回荡。”
同样选择先品尝鸡翅的还有新户绯沙子，此刻的她正吐着舌头斯哈，辣卤的味道很棒，但实在不能多吃。
至少对她这个不怎么能吃辣的人而言，对辣卤实在没有好感。
“鸡翅在辣卤中慢火炖煮，直至充分吸收了那浓郁的汤汁，变得外皮微焦而内里多汁，肉质鲜嫩滑口。
轻轻一咬，便能感受到汁水在口腔中迸发所带来的美妙，你这个火候把握的确实不错。”
旁边，小林龙胆对其评价颇高。
她对辣的抗性不错，这辣卤的味道可以说到她心坎上了，一口接一口停不下来。
没一会，她便将盘中的鸡翅全部解决，顺带把新户绯沙子的也拿了。
“卤好的时候可以再泡一下，这样更入味。
除此之外卤汁需要调整，你这个辣椒放多了，辣卤讲究的是辣中带甜、甜中带香的复杂口感。”
“需要有甜味吗...我明白了，回头我会去尝试一番的！”
听到白渊的话，北条美代子捏着下巴思考起来，随后认真点了点头，准备等回去后再做实验。
白渊见状没再多言，而是将目光望向了榊凉子送来的卤毛豆，闻着其中淡淡薄荷的香气，起了一些兴趣。
“你在卤料锅里加了薄荷叶吗？”
“没错，薄荷叶具有独特的去腥效果，能够有效去除食材的腥味，同时清新的香味也可以提升卤菜风味。
除此之外，卤水通常偏于咸重，而薄荷叶偏于清凉口味，两者叠加在一起形成对冲，会产生惊人美味。”
榊凉子一脸期待的看着白渊，很想知道自己精心研究的料理会得到怎样的评价，希望不要太差。
“清新的薄荷风味不仅有助于提升毛豆的口感层次，还能在炎热的天气里带来一丝丝凉意，激发食欲。”
毛豆入口，感受着舌尖上的淡淡凉意，小林龙胆露出惊讶表情，似没想到卤汤中加入薄荷可以这般美味。
这毛豆，在保留了传统卤味所带来的香咸鲜美基础上，融入薄荷的清凉与微甜，淡淡的非常持久。
“挺新鲜的卤味，非常适合夏天吃，其中的清凉能增加食欲。不过薄荷的比例可以再调整，如今的味道虽然也挺不错，但远远不是它的极限。”
白渊开口，他一眼便看出薄荷卤汤的优势，在夏天有一定的加成，而它的劣势在于厨师对比例的把控。
“调整薄荷叶比例吗，我记住了。”
榊凉子点头，站到了一旁，随后便垂下头摆出沉思状。
此刻，现场只剩薙切爱丽丝和薙切绘里奈没有呈上料理。
即便被诸多目光盯着，两人依旧没在意外界发生的事，正聚精会神，目光集中在面前的卤锅。
“完成了！”