永恒美食乐园 第209章

　　“外面，遍地都是食材。”

　　“这个课题的难点，根本就不在狩猎食材，而是考究作为合格的远月学子，所必须掌握的一项基本素质——”

　　“理性！敏捷的思维！”

　　教室外，郊野林区。

　　幸平创真提桶、拿钓竿，出门后就径直坐在溪畔前。

　　“幸平君，你已经想好了食谱吗？”田所惠在旁边，双手扶住膝盖，微微屈身问道。

　　幸平创真点头，“河里的鱼，算是最容易捕获的食材之一。”

　　“钓上鳟鱼或者鲑鱼，可以盐烤，红烧。”他抬头张望河流上下游涌动的人群，挠了挠头，“食材差不多就是这些了，在菜品类型上，很容易撞车的吧！”

　　田所惠嗯了声：“不如，在配菜或者其它地方，拿出别具一格的特色，这样一来，即便是在‘鱼’的菜品上雷同了，我们也有足够胜出的点、优势所在！”

　　咦。

　　这下，幸平创真就奇怪了。

　　在他印象中。

　　田所惠，不该是紧紧张张，双手捏成小拳头，像是纯白小绵羊那样瑟瑟发抖的表现吗？

　　在学校的课堂上，温室之中，少女尚且如此。

　　在野外，在完全陌生的集训课题上，田所惠居然表现得十分正常！这本身就是最大的不寻常啊！

　　“幸平君，我去搜集一些配菜、酱料方面，可能需要用到的食材，这样你等一会构思好了食谱，手头上就有现成的食材了，不必急急忙忙再去寻找，省时省力！”

　　田所惠挥挥手，就转身离开了河畔。

　　对于少女不依靠依赖自己，有主见这档子事，幸平创真内心异样得厉害。

　　“也是，课题小组，是合作搭档，不是主从关系。”幸平创真甩甩头，转而盯住水面上的浮标。

　　2个小时的课题活动时间，不知不觉，将近半个小时流逝了。

　　陆续有学生小组，返回烹饪教室。

　　一时间，教室空气中，充溢着宰鱼煮鱼后的腥味。

　　刚刚回到教室的幸平创真，嗅到这股浓重的腥味，就皱紧眉：“果然！在‘鱼’的食材上，太容易撞车产生雷同了！”

　　这时，田所惠嘴中“啊”了一声，指向一张热火朝天的厨台。

　　塔克米、伊萨米兄弟，在宰杀一只鸭子。

　　弟弟伊萨米，负责将腿肉和胸脯肉，从鸭的大骨架上，精准割离下来。

　　哥哥塔克米，接着对鸭肉划刀花，撒盐，洒胡椒，进行简单的腌制，而后就是香煎，投进烤箱里进行第二重火候的烤制！

　　每一个工序，都是一气呵成，流畅且干练！

　　“好厉害！”

　　幸平创真口吐道，眼神顿时写上了郑重，“这对兄弟，绝对拥有在厨房第一线的实战经验，是那类实干派的主厨！”

　　实干派吗？

　　他并没发觉口吐这句评价时，身旁田所惠微妙、古怪的脸色变化。

　　“我们也开始吧——”幸平创真将刚钓回来的淡水鱼，丢进厨台的水槽，“食谱，也决定好了，不是烤鱼，不是红烧鱼，是炸！”

　　“炸鱼吗？”

　　田所惠惊愕，她正把自己收集的食材，鸡蛋、野菜一类，分门别类，挑拣出来。

　　“炸的话，面衣怎么解决呢？这种形式的做法，可不能少了面衣！问题就在教室里，只有简单基本的调味品，没有淀粉或者面粉啊！”

　　幸平创真用自信满满的口吻道：“我有办法解决——”

　　说着，少年向教室前方的乾日向子走去，跟女毕业生索要了一包‘柿种’零食便返回。

　　“我打算把这个敲碎，拌上蛋液，就是简单的「面衣」了！”

　　幸平创真显然也属于那一类实干派主厨，多余的废话从不多讲，立马投入了节奏窒息的工序之中。

　　杀鱼。

　　捣碎‘柿种’。

　　打鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离。

　　与此同时，一锅油炸用油，也架在了炉灶上，很快就传出嗞嗞嗞动静。

　　“这些蛋黄，我打算用来调制酱汁。”指向碗中几颗还没捣烂的蛋黄，幸平创真如此说。

　　“酱汁部分，交给我吧？”

　　田所惠的口吻，在幸平创真听来，居然隐隐有一线主厨干练的气场，“在你构想好的食谱中，酱汁是什么样子的？具体说，是什么风格，什么风味？”

　　幸平创真挠头道：“清爽，去掉炸鱼的油腻感就可以。”

　　犹豫了一下，他还是没拒绝田所惠的主动请缨。

　　时间充足。

　　若田所惠在酱汁部分，发挥糟糕，他们小组还可以在剩余时间里，再做一次或几次，直到获得课题讲师的认可。

　　况且，由他一个人承包所有操作，这个课题小组就不应该叫幸平创真+田所惠。

　　大概半个小时后。

　　两个小组，差不多同一刻，向乾日向子所在的审查区，呈交了课题作业。

　　塔克米、伊萨米小组的作业，依旧是《香烤合鸭》。

　　田所惠和幸平创真的，则是《炸柿锦》。

　　一切都没变化的样子。

　　但是。

　　他们呈交作业的时间，几乎颠覆了，原本幸平、田所小组是压哨才险险通关，现如今，距离课题结束仍然剩下大半个小时的！

　　同时审查，一边是风味独特的烤鸭，一边是炸鱼和酱汁的搭配。

　　乾日向子嗅了嗅空气中涌动的气味，突然一转视线，指住炸鱼餐盘上，摆在一角的，小小一碟的酱汁：

　　“这……什么酸味啊？”

第247章 来自‘猫屋’的……

　　一丝丝奇异的酸味，在炸鱼、烤合鸭的交相辉映之中，居然也有不错的存在感。

　　这点，立刻引起了乾日向子的好奇。

　　“这是腌黄瓜的味道哦。”田所惠解释。

　　那不就是橱柜里的酱菜、盐渍物？

　　塔克米、幸平创真同时愣了愣，接着不禁扭头看向教室墙壁处的柜子，那摆满的瓶瓶罐罐，其中就包括了一些封装的盐渍物罐头。

　　毕竟，这是一种需要耗时至少几天才能制成的辅料食材，而在日式学园的烹饪课堂上，腌菜又算是餐桌必备的基础调料之一，缺不了的。

　　“所以，是腌黄瓜+蛋黄酱的组合吗？”塔克米打量角落里的调味碟，深深皱眉。

　　酱汁，不是他所认识的，绵密精致的外观。

　　由于腌黄瓜未打碎，仅切丁的原因，亮黄色的酱汁之中，有着肉眼可见的疙瘩颗粒物，这不太符合塔克米的审美。再怎么说，他也是一位追求浪漫和典雅的意大利籍厨师。

　　倒是幸平创真，抵着下巴，自言自语：

　　“……我原来的想法，是调制蛋黄酱时，放入花椒芽，营造爽口除腻的风味！”

　　手工打发蛋黄，调制蛋黄酱，这是远月初中部小鬼们都掌握了的基础技巧。

　　问题在，幸平创真是知道田所惠易于紧张的，有迈不过去的心理障碍，所以在平时实操课堂上的表现就是，这些基础的工序，都要搞得一团糟。

　　可如今呢，以幸平创真的视角，田所惠的手工酱汁，俨然比他设想中的‘花椒芽蛋黄酱’，高出了一个大档次的感觉！

　　是的。

　　幸平创真确定，腌黄瓜赋予的风味，只是这道酱汁……风味的一环。

　　“乾学姐，请慢用——”幸平创真招呼女毕业生。

　　乾日向子显得迫不及待地，双掌合十，作了个日常的礼节，便拾取了筷子，夹起一段烤鱼，尾端探入了酱汁小碟。

　　咔呲！

　　嘴巴对着沾满酱汁的部位，咬下去，女毕业生呼哈吞嚼着，脸上飞快焕发神采：“鱼肉，柔软鲜嫩！”

　　“鲑鱼的所有鲜美，都被面衣，紧紧裹在了里面呢……”

　　“而且，「面衣」以柿种为主材料，口感上，更香脆可口了。”

　　至于酱汁。

　　乾日向子抬起左手，并拢手指，轻轻地擦拭嘴角，然后盯看指面残留的一些酱汁。

　　“咔呲！”

　　这时，她嘴巴又啮咬了一下，发出清脆声音。

　　这是在咬腌黄瓜丁。

　　呼——

　　一股酱菜的酸爽，形成了旋风，夹杂着丝丝奇异的香，把炸鱼留于口腔，留于感官上，浓厚的油腻味——

　　一扫而空！

　　“咦，这香味，是香草？”

　　乾日向子眼睛一亮。

　　“塔塔酱吗？”

　　塔克米表情怪怪的说道：“塔塔酱，又名鞑靼沙司，不可缺少的原料就包括了酱菜或腌菜，再加上香草碎叶的话，八九不离十了吧。”

　　乾日向子没理会，继续追逐酱料的风味：

　　“不只是蛋黄酱+腌黄瓜+香草！”