作者：千回转
兰飞鸿先点头道：
“可以！但我打算做的《驼蹄羹》，材料至少要用一天一夜时间准备！”
路以不满哼道：
“我马上就可以把玛琉师傅的至高麻婆奥义，搬上桌！”
夏言也不急于这天，让兰飞鸿回去准备，路以则暂居在菊下楼。
翌日清早。
菊下楼中庭，这里已经腾出位置，摆了三张厨台。
三位选手还未到场，菊下楼的伙计和厨房师傅们就已经团团围在这。
先是兰飞鸿、姜王爷到来。
兰飞鸿直接到一张厨台内站定，把泡发一天一夜的素材取出。
木质水桶里，好几块已经圆润的蹄肉块静静躺在底部。
兰飞鸿脸色认真，一块一块的，把这些蹄肉块取出。
这时候，夏言和路以，也一前一后到来。
人群涌动。
“夏先生来了！”
“路以师傅绝非善角，哎，夏先生为什么答应这么一场较量？！”
“你把兰飞鸿放哪里了？这位也是不出世的超级天才啊！”
夏言提着食材箱。
路以双手空空，到其中一张已经放好整版水豆腐素材的厨台里。
姜王爷走到刘珂玲附近，对似乎一整晚没睡肤色憔悴的女子点了点头，“宣布开始？”
刘珂玲手上拿铜锣和棒槌，“锵”的一声敲响后，嗓音清脆：
“一个时辰为限！”
闻声。
路以、兰飞鸿，几乎同时动手。
兰飞鸿从刀架，取下一把尖刀，开始对桌案上泡发好的蹄块，剔除骨头。
尖刀消失在蹄皮下，每一次都在骨头和肉质间，割开一道分明的刀口。
渐渐的，白森的蹄骨越露越出。
“可怕的刀工！”周围的菊下楼人员一片震动声音，“主骨快取出来了，蹄肉却没见变形多少！”
“据说他的食谱是《驼蹄羹》？”
“难怪了，居然是骆驼的蹄子，这种食材，历来属于名贵品。而类似《驼蹄羹》的宫廷菜式，早在前几朝就出现在了深宫之内……”
“劝客驼蹄羹，霜橙压香桔。”有人不禁摇头晃脑，低吟一句。
“啥子？”旁人傻了，这都能诗兴大发。
“笨蛋！下一句是‘朱门酒肉臭，路有冻死骨’啊！多读点书！”
“就是引据经典，说《驼蹄羹》贵不可言！”
可人群的视线，转而被路以的工序吸引去。
只见路以已经在灶台的两个灶位上，双双架起了漆黑的铁锅。
呼！呼！
炉火迅猛，双锅同操。
关键是，随着路以用一种奇怪的厨技，或者说颠锅的技法，一口锅子完美煮着麻婆酱汁，另一口则在清炖嫩白的豆腐块。
突然间。
路以脸色一沉，双手端持起两口铁锅。
“轰！”
锅子正对彼此。
一边是嫩白豆腐块倾泻而出。
一边是热烫的麻婆酱汁，飞流直下。
于是，一白一红，就仿佛冲杀的军阵，在激烈厮杀扭打中，肉眼可见的纠缠起来并不分彼此了。
路以额头见汗，双手端持黑锅，接住从半空坠下的球状物体。
没错。
不知道受了什么玄学的技法影响。
豆腐、酱汁和其它素材紧紧纠缠，竟是拧成一团好大的食物之球！
这个球，正热气喷薄！
“唰——”
当锅子回到灶位，路以手持锅铲，解裂球体开始装盘时。
熟悉的料理之光一瞬之间笼罩了整个菊下楼的中庭！
“啊！”
人群沸腾。
视觉上，色泽鲜艳。
嗅觉上，香味充盈。
辣椒的辛辣，红油的麻烫。
同豆腐的香甜交织起来了，众人的灵魂，仿佛都跟随直冲脑门的气味，冲出了天灵盖。
再然后，所见就是空旷辽阔的碧蓝天空。
「空」！
「无」！
菊下楼人员中，一些在后厨房打工十几二十年的老师傅，突然间老泪纵横。
没错了，这就是昔日那位川菜皇帝的味道记忆！
“能让人摒弃了所有杂念的料理……”
姜王爷嗅一口味道，不禁骇然喃喃道：“同时，把食材所有的精髓之味全都引出，但为什么，色彩鲜艳、滋味浓郁的一道川菜，会让人觉得身心空灵，感受到无尘的禅机？”
另一边，兰飞鸿把剔骨的驼蹄，丢到高汤锅里炖煮。
他这道《驼蹄羹》相当复杂，毕竟是宫廷流派，前置处理兰飞鸿已经尽可能简化，但耗在这些前置工序的时间，足够路以做出一盘麻婆豆腐了。
想到这。
咦。
兰飞鸿才忽然想到什么，视线撇过开始煮沸的炖锅，投向了第三张毫无动静的厨台。
夏言就在这张台子里。
他根本没动什么大铁锅，只是在厨台上，摆了一个小小的碳炉。
烤网上，是一片片筷子夹放上去的薄薄肉片。
如果夏言开启了群聊直播，或者绘里奈、爱丽丝等人在现场。
目睹此景，脑中肯定会闪过这么一句话：
高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。
这是白烧素烤【霜虫血肉】。
第467章 龙字（上）
白烧。
就是最原滋原味的烧烤方式。
不需要任何的事前调味，腌制更没有，那些常见而复合的烧烤香辛料显得非常多余。
这种吃法的魅力，正在于将‘素材’本身的味道，不加修饰的呈现在食客面前。
也可以这样讲。
高级素材本身的风味，就足够让人沉醉。
白烧么，只是将这颗璀璨的天然珍珠码在餐盘上并形成唯一。
而看见夏言烹调的画面。
兰飞鸿突然意识到，为什么他和路以这里声势惊人的时候，夏言那却显得风平浪静。
不动锅子，没有呼呼咆哮的猛火动静。
就一个日常可见的小巧碳炉。
一双别致的竹筷，夹肉片时不会染味。
这就是夏言的一整套朴素烹调工具。
“嗬——”兰飞鸿心下微微吃惊，“这种调理素烤方式，没有浓酱汁的着味，那层高高架起的烤网也把‘烧烤味’削减到了最低，可以说，他的这道素烤，最后装盘时，肯定只有食材最原始的滋味……”
兰飞鸿想到这，脑中只有一个念头：
太自信了。
他对素材的原有风味，太自信。
要知道，这可不是什么招待或宴席场合，而是厨艺的切磋较量啊。
乱战的对手，还是路以和他兰飞鸿。
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