作者：冰咖半糖不加冰
第741章 我是不会说的
紧接着，林玄把拆好的蟹肉倒入锅中翻炒，让每一丝蟹肉都能充分吸收蟹油的香味。
蟹黄和蟹肉本身就有鲜味，盐不能放太多，否则会掩盖鲜味，但也不能太少，否则味道会淡。
林玄取少量淀粉，加清水调成薄芡，淋入锅中。
薄芡能让酱汁变得浓稠，更好地包裹在蟹肉和蟹黄上，口感也会更顺滑。
他继续用小火慢熬，并不停地翻炒，防止粘锅，也让味道更好地融合。
随着时间推移，锅里的酱汁越来越浓稠，油色金黄透亮，蟹黄与蟹肉完全融合在一起，变成了浓稠的酱状，香味也变得越来越浓郁，鲜、香、醇、厚，让人闻着就想流口水。
林玄关火，加入少量香油。
至此，蟹黄酱就制作完成了。
等蟹黄酱晾凉了，林玄便喊来布里茨，开始动手装瓶。
布里茨机械臂灵活得很，不一会儿，就把一瓶瓶蟹黄酱整整齐齐地摆在了桌子上。
林玄看着桌子上满满当当一片金灿灿的瓶子，心情都好了不少。
按照老规矩，林玄把装瓶后的蟹黄酱放进纸箱里，然后推着平板车来到小区门口，等着迈巴赫司机来取货。
没等多长时间，熟悉的黑色迈巴赫就缓缓地开了过来，停在了他面前。
司机下了车，目不斜视，径直走到纸箱旁边，就开始快速地清点起酱料来。
显然是对林玄有所防备，毕竟上次被林玄追问得差点就露馅了。
从那之后，他每次来都格外警惕。
林玄看着他这副如临大敌的样子，忍不住觉得有些好笑，便开口说道：“实在不好意思啊，之前确实想着跟你套话。不过你放心，我不会再问了，我今天已经知道你要把这些酱拉到哪儿了。”
迈巴赫司机抬起头，看了林玄一眼，眼神警惕，摇了摇头说道：“林玄先生，您别白费力气了，我是不会说的，这是公司的规定。”
“我真的知道。”
林玄真是哭笑不得，解释道，“你这次要把酱拉到马家面馆，对吧？面馆的老板是我的徒弟，昨天晚上他们就跟我说了，售货机要摆在他们店门口。”
迈巴赫司机明显愣了一下，没想到林玄竟然真的知道目的地，而且还说得这么准确具体。
他沉默了好几秒，脸上的表情变得有些复杂，似乎在心里纠结着到底要不要承认。
但最终，他还是倔强道：“我是不会说的。”
林玄：“……”
说实话，他这会儿都开始佩服这个迈巴赫司机的职业道德了，真是坚守原则，不为所动啊。
目送着迈巴赫渐渐消失在路口，林玄转身回了家。
他简单地洗漱了一番，便准备出门，开着车前往马家面馆，到了那儿之后，他打算先去看看售货机的情况，再和周芸、马承意好好聊聊，顺便尝尝他们的手艺有没有进步。
...........
另一边，迈巴赫司机开着车，沿着街道驶入了老居民区。
远远地，他就看到马家面馆门口密密麻麻全是人。
人群把店门口围得水泄不通，有的人坐在小马扎上排队，有的人站在那儿聊天，还有人举着手机不停地拍照，那场面用人山人海来形容一点都不过分。
最近在逮捕群里，迈巴赫也是频繁被大家提起，所以迈巴赫一到地方，老食客们一个个目不转睛地盯着迈巴赫司机从车上往下卸货。
迈巴赫司机感觉自己就像一只不小心落入狼群的羔羊，而手里的蟹黄酱，就像是狼群紧紧盯着的猎物，简直心惊胆战的。
“来了来了！迈巴赫送酱来了！”
“这就是群里说的送酱司机吧？”
老食客们议论着，目光跟着司机移动。
司机生怕这些人会突然一拥而上抢酱。
要是真那样，他一个人可根本拦不住啊，到时候可就麻烦大了。
不过还好，老食客们只是站在旁边眼巴巴地看着，并没有做出什么过激的举动。
司机松了口气，赶紧快步走到售货机旁边，跟早就等在那里的两个西装男互相点了点头，就开始往售货机里上货。
早在售货机安装好的时候，旁边就已经排起了队伍。
好多老食客甚至都提前准备好了小马扎，就那么坐着等。
很快，上货完毕，售货机也调试完成了，屏幕上清楚地显示着“蟹黄酱99元/瓶”。
排在第一位的老食客毫不犹豫地就掏出手机，熟练地扫码、付款，整个过程一气呵成，那动作快得就好像生怕晚一秒，这蟹黄酱就会被别人抢走似的。
“终于买到了！”
这位老食客兴奋地喊了一声，拿到蟹黄酱后，转身冲进了马家面馆。
“马老板，给我下一碗素面！只要面和青菜就行，其他调料都不用放，我要拌蟹黄酱吃！”
“没问题！您找个位置坐好，面马上就给您煮好！”
马承意想都没想，立马就答应了下来。
后面几位刚买完蟹黄酱的老食客，走进店里听到这话，也纷纷跟着附和。
“马老板，也给我来一碗素面！”
“我也要素面，多给我加点青菜啊！”
“好嘞，都有都有！大家别着急！”
马承意脸上带着笑容，一边应承着，一边手脚麻利地往锅里下面。
周芸看到这情况，也赶紧过来帮忙。
“大家别急哈，面马上就好。”
在等待面煮好的功夫，第一位买酱的老食客实在是按捺不住，拧开了蟹黄酱的盖子。
瓶盖刚打开，一股浓郁的蟹香就散发出来。
这股香味，有螃蟹本身那种鲜美，混合着蟹黄和蟹膏独有的香气，还隐隐带着一丝花雕酒的醇香，以及葱姜的那种清新香味，一点腥味都没有，闻得人忍不住直咽口水。
“真香啊！”
老食客感慨了一声，实在忍不住了，就用筷子夹取了一点蟹黄酱放进嘴里。
一股醇厚鲜香在口腔里迅速扩散开来。
..............
第742章 咋就这么难呢
这酱料带着蟹黄本身自然的甜味，咸淡把握得那叫一个恰到好处，既不会把螃蟹本身的鲜味给盖住，又不会让人觉得味道太淡，吃起来寡淡无味。
蟹黄的鲜和蟹肉的甜完美地融合在一起，完全没有螃蟹可能会有的那种腥味，只剩下纯粹的鲜醇味道，好吃得让人陶醉。
而且这调味里还加了一点点糖，吃起来能感觉到淡淡的回甘，花雕酒的香味又起到了提鲜的作用，让整个味道更有层次感。
蟹黄酱的口感油润顺滑，吃在嘴里一点都不觉得黏腻。
蟹黄的颗粒特别细腻，放进嘴里轻轻一抿瞬间化开。
里面的蟹肉一丝丝的，嚼起来还带着嚼劲，口感丰富。
酱的浓度刚刚好，既不会浓稠，也不会稀得没个形状，带着蟹油温润口感，层次分明，吃完之后，还让人回味无穷，嘴里一直留着那股鲜香。
“太好吃了！”
这位老食客满足得眼睛都眯成了一条缝，忍不住又夹了一大点蟹黄酱放进嘴里，脸上的欢喜简直都要溢出来了。
能吃到这么美味的蟹黄酱，就算排了这么久的队，也是值得的。
没过一会儿，一碗碗热气腾腾的素面就煮好了，马承意把面一碗一碗地端到大家面前，每一碗面上都卧着绿油油的小青菜。
老食客一看到面来了，立刻拿起蟹黄酱，挖了一大勺放在面上。
滚烫的面条一接触到酱，那酱就慢慢地化开了，金黄的酱汁顺着面条的缝隙一点一点地渗进去，很快就把原本雪白的面条染成了油亮的金黄色，看着就让人食欲大增。
老食客们拿起筷子，从碗底往上翻拌，每一根面条都均匀地裹上了酱汁。
原本就浓郁得不行的蟹香，在热气的蒸腾下变得愈发明显，就这么一会儿功夫，整个面馆都被这股鲜香给笼罩住了。
就连正在吃红烧牛肉面的食客，也忍不住放下筷子，朝着这边张望。
蟹香和面香混合在一起，脂香和麦香相互映衬，那香味简直绝了，一下子就把大家的食欲给勾了起来。
老食客把裹满酱汁的面放进嘴里，面条有嚼劲，咬下去的那一瞬间，表面的蟹黄酱在舌尖上瞬间化开，咸鲜的味道一下子就充满了整个口腔。
蟹黄的细腻、蟹肉的韧劲，与面条的筋道完美地融合在一起。
慢慢咀嚼，面条的麦香清甜中和了酱汁的味道，反而让蟹黄的鲜味更加突出了。
咽下去之后，嘴里还留着鲜香的回甘，胃里也觉得暖暖的，整个人都舒服极了。
就这么简简单单的拌面，没有那些复杂的配料，却好吃得让人忍不住一口接一口，根本停不下来。
马家面馆门口的热闹，也吸引了不少路过的行人。
有个年轻人被门口排的长队和店里飘出来的香味吸引住了，好奇地走进店里。
他一进店，一眼就看到好几桌老食客都在吃着那种金黄油亮的蟹黄面，空气中弥漫着的鲜香味道，一下子就把他给馋得不行。
他看了一眼墙上挂着的菜单，找了半天，却没找到蟹黄面这道菜，干脆直接对马承意说道：“老板，你这菜单是不是没写全啊？他们吃的蟹黄面怎么没有呢？也给我来一碗呗！”
马承意听到这话，赶忙解释道：“不好意思啊帅哥，我们店里是没有蟹黄面的。”
年轻人一听，一脸懵圈，忍不住指了指旁边桌正在吃蟹黄面的老食客，心里想着，自己难道是眼瞎了吗，这店里这么多人不都正吃着蟹黄面呢嘛。
“那他们吃的到底是什么？我看着明明就是蟹黄面啊！”
“他们吃的是素面，上面的蟹黄酱是他们自己带的。”
“就是门口摆着的那台售货机里买的。您要是想吃蟹黄面，就去看看售货机里还有没有，我这边能给您做素面。”
马承意笑着解释，还伸手指了指门口的售货机。
“我说门口那台售货机咋排了那么长的队呢！”
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