作者：吨吨吨吨吨
在此之前，秦淮做的长寿面最高的等级是B级，还不稳定，基本都是B—级。
秦淮早餐煮长寿面的次数比较多，早上煮长寿面用的鸡汤都是黄记后厨常备的。这种基本款的鸡高汤通常由二徒弟包雄或者三徒弟齐天制作，用黄嘉亲手吊的高汤煮面秦淮也是第1次。
秦淮很难说今天B+级的长寿面主要功臣是谁，他感觉自己的面，黄嘉的汤和黄嘉负责煮面都有参与。
不过游戏系统既然给出了评级，就说明系统是认定今天的长寿面，秦淮占比50%以上或者负责的主要部分的。高级发面肯定起到了重要作用。
黄嘉把第1碗面递给秦淮。厨师先吃。
秦淮也没客气，先喝一口面汤。好喝！
用黄嘉吊的高汤煮的长寿面的汤，就是好喝！然后秦淮才拿起筷子，夹起面条来塞进嘴里。唔~
很多人对面条的首要要求，是筋道。
面条如果不筋道，吃起来软趴趴的甚至一夹就断，许多爱吃手擀面的人就会觉得吃起来没感觉，不能嚼，没有灵魂。按照这个要求来判断，秦淮今天的长寿面一定非常有灵魂。
手搓面最大的特点就是筋道。
面团经过反复揉捏拉扯，最后搓出来的面条一定是筋道的，这种筋道还不同于馒头的有弹性的筋道。面条的筋道更多来自于咀嚼时的感觉。
牙齿和面条之间碰撞时的口感，滋溜一下吸进嘴里不会粘连的爽滑，裹满汤汁的味道。鸡汤是面条绝佳的调味剂，它的鲜香，它的醇厚，就是吃起来似乎无味但是带有麦子最原始的味道的面条的最佳伴侣。
“滋溜滋溜。”
秦淮吃的根本停不下来。
就算这碗长寿面是他亲手做的，秦淮之前也从来没有吃过这么好吃的面条。
想要把平凡常见的食物做出花，做到极致，比把原本就花里胡哨的食物做得出彩更难。秦淮之前根本就没怎么做过面条，也没想到自己居然能在做面条上取得如此重大的成功。虽然这个成功离不开黄嘉的鼎力支持。
但是高级发面也功不可没秦淮吃完了。
连汤带面一口气吃完，一点停顿都没有。中间除了发出了一些吸面条的语气助词声外，全程一言不发，埋头就是吃.
秦淮有点想再吃一碗。
但是他怕不够。
他只是多做了几碗的量，这几碗还是给黄安尧、黄胜利、郑达和还在2楼吃饭的龚良准备的。
反正面他已经搓好了，就算这四位吃了午饭吃不下，下午的时候休息几个小时再吃碗面应该是没问题的。秦淮非常擅长给朋友们开小灶。
开小灶的核心思想就是做好吃的时候要记得给朋友们留一口，不管朋友们有没有这个胃口来吃，留一定要先留。吃不吃是朋友的事情，反正朋友不吃肯定有人吃。
秦淮放下碗，环顾一下四周，发现所有人都在埋头吃面。没有人说话，就连董仕的嘴都是纯吃面。
果然在仅由一根面条组成的长寿面时，没有人可以中断吃面。每个人都会不由自主地默默吸着面条从头吃到尾，就算咬断也是在嘴里咬断，绝对不能让面条断在外面。
每个人吃面的时候，脑海里都只有一个念头。卧槽，秦淮这段时间练的不是蟹黄烧麦吗？他这每天下午不都在跟螃蟹和虾搏斗吗？今天早上不是才吃的鸡汤面吗？
为什么中午的这碗这么好吃？难道是因为用的黄嘉吊的高汤？
可是为什么面条也特别好吃？比早上的还要好吃。
秦淮不是在所有人面前，平平无奇地做了一上午点心吗？他这种天才级别的白案厨师都是这样做着做着手艺就突飞猛进的吗？
没有循序渐进的过程的吗？嗖地一下就大跳跃起飞了？！
修仙玄幻里那种练着练着就突破了的情况，在厨师里也可以发生？为什么我们的每一个想法都是问句？
后厨众人的问候都快把大大的后厨挤满了。大家不理解，但吃面。
一边嘴上滋溜滋溜，一边心里嘶～小秦师傅竟恐怖如斯！
很快，今天的鸡汤面超级好吃，小秦师傅的手艺又精进了。原来小秦师傅是感觉型厨师，只要感觉来了做出来的面点就特别好吃的传闻就传到了大堂和包厢的服务员耳朵里。
虽然服务员们都还没有下班，她们之前也从来没有吃过小秦师傅的鸡汤面，但是大家的嘴角还是咧到了耳后根。忍不住，根本忍不住。
只要一想到等会的员工餐是什么，就一点负面情绪都没有。太开心了。
能忍住不笑出声就是她们最好的职业素养。哦，真是太喜欢上班了。
要是能时不时就吃到小秦师傅亲手做的员工餐，这个班还能再上10年！888包厢里的龚良，就察觉到了服务员异常快乐的情绪。
龚良一向是把黄记当食堂吃的。
至少黄胜利身体好的时候是这样。
前段时间黄胜利不是腰不行嘛，也不怎么下厨，龚良来吃的次数就少了。作为一个实现了财富自由的有钱人，龚良在吃饭时可以挑选的余地很多。黄嘉除非拿出12分的手艺且做的是特色菜，不然很难吸引龚良。
没办法，红案，尤其是淮扬菜，实在是太卷了。
黄胜利可以说自己是姑苏这边的淮扬菜兼苏帮菜第一名厨，但黄嘉不行，第二他都不敢说。姑苏这边还是有几家不错的淮阳菜和苏帮菜馆子的。
当然，黄胜利肯定不敢说自己是淮扬菜第1名厨。淮扬菜有一位更有名且厨艺更高的现役名厨——裴盛华。他做的菜龚良也很爱吃，龚良去广陵的时候经常光顾裴盛华工作的呈舫居。
“小马，遇上了什么事儿啊？乐得合不拢嘴，黄安尧给你们涨工资啦？”龚良已经吃完饭了，坐在包厢里等秦淮开始教学，见服务员这么开心打趣道。
888包厢的服务员小马，是在黄记酒楼工作了9年的老员工，和龚良也很相熟，也知道龚良最近都已经坐到后厨门口吃饭的光辉战绩。
“是有喜事。龚先生，今天我们的员工餐是小秦师傅负责，听说煮了鸡汤面好吃得不得了，大家都等着开餐吃面呢！”小马笑吟吟地道。
什么！
龚良瞬间没有开玩笑的心情了，但是有点后悔中午吃饱了。
不过没关系，吃一碗面还是可以的还好他中午只吃了八分饱。一碗面下肚最多十二分饱，小问题“我记得你们店是可以手动点单的是吧？”
小马：“龚先生，我们店1点后厨就...”
龚良摆摆手：“我知道，我和小秦师傅是什么关系？我相信他肯定留了我的份，你就帮我问一句。”小马去问了。
8分钟后，龚良的鸡汤面端进了包厢。
看面这么快端上来，龚良还有什么不明白的。秦淮点心一向是按人头数做的，面上得这么快，说明秦淮原本就做了他的份！小秦师傅心里有他！
他们两个是双向奔赴！龚良的眼角湿润了。
比眼角更早湿润的是嘴角。“呲溜。”
一口下去，龚良的眼角是真的湿润了。太好吃了！
虽然早上已经吃过了，但是中午的比早上的还要好吃！这碗面让龚良看到了希望！
小秦师傅每天早上都做鸡汤面，这才做了多久啊，面条就一天比一天好。蟹黄烧麦他一定可以！
连吃一个月指日可待！
秦淮连做员工餐的时候都不忘给他龚良做一份，吃一个月的蟹黄烧麦算什么？
一碗面下肚，龚良决定把今年过年要发给秦淮的红包再翻一倍。之前准备的数额太少了。
88888配不上小秦师傅的手艺和贴心。188888才配得上！
龚良很没出息地舔了舔筷子。
得想个办法把秦淮隔壁的房子买下来。
黄记后厨的厨师一月是有4天休息的，把隔壁的房子买下来，这4天直接去秦淮家里吃。得再给秦淮买个按摩椅。
万一秦淮懒得出门去正骨店里按，又不想麻烦正骨师傅上门呢？家里也得备一个，以备不时之需！餐桌也得换一个大的，家里的那个太小了，不方便招待客人。
郑达真是不晓得租房，租一套这么小的，塞家具都不好塞。
龚良打着饱嗝，开始思考该怎么对秦淮住的房子进行全面翻新。
第169章 正常的蟹黄烧麦
中午，郑达和黄胜利准时抵达黄记后厨，在吵架前先每人吃了一碗长寿面。这是秦淮特意做的长寿面，得先吃。
一碗面下肚，郑达准备了一天的词都忘了。今天郑达本来是势在必行的。
他已经输了一个星期，看了整整一个星期的教资视频，背了一个星期的课件，他觉得是时候赢一次了。秦淮已经当了整整一个星期的螃蟹人了！
身上的螃蟹味都快腌入味儿了，走在路上别人还以为秦淮是卖螃蟹的，是时候让他这个真正能教技术的师傅出马了吧！
等最后一口面汤喝完，郑达嘴里的词就变成了：“你再说一遍！秦淮说他处理了一个星期的虾和螃蟹，觉得点心做少了，特别想做点心，所以今天中午才做的鸡汤面？？？”
黄嘉肯定地点头
郑达突然一下不敢吵了。这是个什么路数呀？
没听说过白案还有这种练法啊。
黄安尧和龚良这两个外行吃不出来，他郑达，一个专业的白案厨师还吃不出来吗？秦淮今天中午的鸡汤面里的面的水平和先前比简直是突飞猛进，又实现了一个小范围的突破。
这个突破只要不是灵光一闪，能够继续保持，秦淮今后所有的面点的味道都能再上一个小台阶。剥虾和剥螃蟹居有这种奇效！
要不再让秦淮剥两天，再找找感觉？
不光郑达一碗面下肚懵了，黄胜利都有点懵。他今天是打算放水的。
虽然黄胜利发自内心的觉得郑达的授徒水平实在是有点太烂了，但是郑达的技术还是很好的。而且郑达是专业的白案点心师傅，他黄胜利是个红案师傅，他教不了秦淮蟹黄烧麦。
最基本的有关食材的基本功苦练一个星期，对于秦淮而言够了。剩下的靠日积月累就行，急不来。
而且黄胜利很清楚，到了秦淮这个阶段和水平再重新苦练基本功，很枯燥很无聊，会丧失动力。
所以他打算在今天吵架的时候放水，让郑达赢一次，这样今天下午秦淮就不用练基本功了，可以做完整的蟹黄烧麦。练了一个星期的基本功再重新做蟹黄烧麦，水平肯定是提升的。翻车大概率还是会翻，但是不会像之前翻的那么狠。
黄胜利计划得很好，让郑达教一天，既可以让秦淮清楚的意识到练基本功是非常有用的，同时也能让他意识到仅练基础的基本功并不能作出好的蟹黄烧麦。
有这样的提醒在前，再让秦淮练一个星期馅料各项食材的调配，一定能事半功倍。但是现在黄胜利有点犹豫，犹豫要不要故意放水让郑达吵赢。
秦淮这个进步太不走寻常路了。剥蟹剥着剥着，面点水平上来了。这个是个什么道理？
这蟹还剥不剥了？
继续剥的话有点浪费时间，不剥的话好像有影响秦淮在面点上的进步。带着同样的迟疑和犹豫，黄胜利和郑达今天的架吵得非常的收敛和克制。
“你根本就不懂白案，我跟你说，现在这个阶段最重要的就是练基本功。小秦他就是要熟悉食材，剥蟹和剥螃蟹，揠苗助长是不可取的你知不知道？听我的，今天接着练基本功！”这话是郑达说的。
“我是没有你懂白案，但是我教了9个徒弟，加上思源一共10个。你懂不懂教学的规划？我跟你说了小秦现在的基本功已经打得很好了，不需要的接着练习基本功。“
“当然，我不是说完全不需要练习，我觉得小秦如果愿意剥蟹的话还是需要剥的。但是现在基本功不是重点，我觉得小秦今天最需要的是系统的学习，完整做一遍蟹黄烧麦。”这话是黄胜利说的。
“什么系统的学习，现在打基础是重点！”“什么打基础，现在系统的学习是重点！”
得亏黄胜利和郑达有意克制了吵架时的音量，秦淮又已经习惯他们两个人每天过来先吵一架，根本没怎么注意听在远处挑螃蟹。
不然以上对话被秦淮听到了，他估计会以为是自己的学习进度太慢，被两位师傅一起逐出师门，互相都不想教自己了。虽然他也没进过师门。
最终，在黄胜利的大放水之下，郑达不情不愿地吵赢了今天这一架，拿到教学资格。