作者：吨吨吨吨吨
秦淮选择直接问：“你想什么呢？”
“我在想你怎么变了。” 董仕说出了一句很有哲理的话，这句话王俊和他不止一任前女友说过。
秦淮：？
“我怎么变了？”
这句话王俊也不止一任前女友和他说过。
“就是……” 董仕挠了挠脖子，努力组织了一下语言，“这不是你的做事风格。”
“你是不是和谭维安玩久了被他传染了懒病？”
在不远处摸鱼，顺便偷听董仕和秦淮聊天的谭维安：？！！！
谭维安抓着啃了一半的西红柿，怒气冲冲地朝董仕走来，怒道：“董仕你这话什么意思？什么叫和我玩久了传染了懒病？你知道我每天几点起吗？你知道我每天几点睡吗？你知道我每天要做多少点心吗？你知道我每天晚上回家都要狂翻方子，找找有没有符合秦淮审美的点心吗？他擅长的那些乱七八糟的类似四喜汤团、藕粉丸子的点心，我家祖传的方子里根本就没有，我爷爷和太爷爷不擅长这些！”
谭维安的一顿疯狂输出震惊了秦淮，秦淮没想到他那天只是随口一说，谭维安随口一答，后面谭维安没提过他也忘了，结果谭维安居然一直记在心里每天晚上回家狂在百宝袋里翻方子。
秦淮都有点感动了。
他开始反思自己这段时间是不是有些忽视谭维安，毕竟谭维安真的蛮喜欢摸鱼的，有的时候都把自己摸得没有存在感了。
谭维安每天除了勉强跟上小分队的进度做一点相关点心，就是随便练练他擅长的点心，工作量可以说是同批白案点心师傅里面最少干活最轻松的。
谭维安身上甚至有一种松弛感，一种根本就不可能在知味居出身的厨师身上的松弛感。
他每天往厨房里一站，脸上就写着几个大字：能练练，不能练拉倒。
秦淮在感动过后，连忙出来打圆场：“董仕不是这个意思，诶，谭维安你这西红柿哪来的？给我拿一个呗。”
谭维安迅速被转移话题，抬手指了指蔬菜货架：“那边拿的，今天的西红柿还挺好吃，汁水充盈，酸酸甜甜的。”
谭维安被秦淮忽悠着去帮他拿西红柿，秦淮抓紧时间问董仕：“你是觉得以我之前的性格，不可能在四喜卷的造型有所进步之后只是随便练练。下午 3 点就不练了，反倒去练其他点心。”
董仕点头，脸上充满了不解：“你之前都是练一样点心就一直练，其余的点心都不做，只有在练累了的时候才会做几样容易的点心以做消遣。”
“你不在的时候，大师兄经常拿你练四喜汤团还有蟹黄烧麦的状态和我举例，让我切菜的时候不要走神，让我把心思放在案板上，让我学学你的状态和注意力。”
董仕脸上写满了：兄弟，你可是教学范本呐，现在怎么变成错题集了？
秦淮没想到他不在黄记的这段时间，黄嘉居然会拿自己当做优秀案例教育董仕。不过仔细想想也有道理，董仕哪里都好，天赋极佳，就是性格有些太过跳脱，且注意力极度不集中。
也和董仕的爱好有关，董仕平时就是喜欢听一些八卦，聊一些八卦，想要做到不放过身边的每一处八卦，就不可能把注意力集中在一件事情上，一定是耳听六路眼观八方的。
秦淮解释：“那是之前，现在情况不同。”
“什么情况不同？” 谭维安挑了一个又大又红还好看的西红柿走了回来，把西红柿塞给秦淮。
“四喜卷和我之前练的点心都不一样。” 秦淮继续说，“四喜卷太难了，我学不会。”
董仕 & 谭维安：？？？
两个人全都非常震惊地看着秦淮，谭维安的表情尤其夸张。
谭维安可是亲眼见证了秦淮是怎样攻克一道道点心的。
他一次次加入秦淮的小分队，一次次在小分队中垫底、摸鱼、搞不清楚状况、掏方子、没什么参与感。感觉感觉找不到，点心点心学不会。
不过谭维安觉得无所谓，看开了。
他都能接受秦淮脑子有点问题，且他想象出来的那个游戏系统真的很有用，接受秦淮是个变态，接受秦淮可能孟婆汤没喝干净，接受秦淮做的点心可能会再次荣登《知味》封面，接受秦淮可能会迅速挤进名厨录，接受秦淮可能会刷新名厨录白案厨师最高排名……
谭维安觉得有一天秦淮告诉他，他其实是他们谭家流落在外的孩子他都能接受。
但是他接受不了秦淮说一样点心太难了他学不会。
谭维安好想抓着秦淮的肩膀疯狂摇晃，质问他，大声怒吼、咆哮。
问他你怎么能说出这样的话，你可是秦师傅呀！你可是无所不能的秦淮呀！你可是什么高难度变态点心都能想到办法攻克的呀！你可是双蟹包那么难的点心，大家迟迟没有进展，你去游乐园坐几趟过山车就能想到解决办法的呀！
秦师傅怎么能说不行！
四喜卷有那么难吗？四喜卷不就是云纹……
好吧，四喜卷确实挺难的。
但是… 有那么难吗？！
难道你堂堂秦淮都要打退堂鼓，摆烂，学我谭维安？
我谭维安是真不行，你秦淮不是，你是真正的天才，天赋高得都快要从身上溢出来，让我这种普通人恨不得拿个盆在边上捡点塞到自己身上。
你怎么能说不行呢？
谭维安甚至开始怀疑是不是自己让秦淮变成这样的，刚才董仕说的其实是真的，自己这段时间摸鱼摸得有点太明目张胆、太猖狂、太明显了，把秦淮都带坏了。
谭维安狠狠一拍自己脑袋，露出懊恼的表情，就差说一句我真该死。
秦淮刚才没猜出董仕脸上的表情表达是什么意思，谭维安的表情他倒是猜了个八九不离十。
秦淮有些哭笑不得，再次解释：“我不是放弃了四喜卷。”
“我是意识到以我现在的水平是不可能做出这个点心的。”
“指法很难也很重要，之前是我轻视了它。我就像坐井观天的青蛙，坐在井里抬头看到那一方天地，觉得天就是这样。可是今天上午我从井里爬出来了，我见到了真正的天地，发现事实不是如此，发现我做不到。”
“我是一个很有自知之明的人，做不到的东西我不会强行难为自己。”
“所以你没放弃？” 谭维安问。
“当然没有，四喜卷是我一定要做出来的点心。” 秦淮瞥了一眼董仕，“我答应了石先生的，虽然当初答应的时候我没有了解到这个点心的难度，但是既然答应了我就要做到。”
“当我意识到我现阶段根本就不可能做出四喜卷的时候，我觉得没有必要逼自己。”
“像你一样放平心态，轻松悠闲一点也很好。每天照常做自己该做的点心，做自己想做的，而不是难为自己全身心的投入到要练的点心中，用大量的练习来逼迫自己。”
“我中午的时候仔细想了想，觉得我这两天的状态有一点问题。”
“我非常急着把四喜卷练好，每天做那么大量的失败的四喜卷，可是却连指法真正是什么都没有理解。”
“这可能就是我中级指法的最后两点熟练度卡了整整两天多都没有刷上来的原因，做点心不应该是这样的，就算我没有急于求成，我也有点过于追求通过堆量而引发质的变化，却没有想着停下来去思考。”
秦淮说得很认真，他对谭维安说的其实是真心话，没有一句谎言的那种。
谭维安都听傻了。
“所以……” 谭维安开始有点怀疑人生，“其实我的状态也挺好的，我每天就很放松，也不想着要通过大量的练习去刷你想象出来的那些什么所谓的技能。”
“怪不得周师傅有的时候会夸我心态很好。”
秦淮：……
那应该不是夸。
据秦淮所知，知味居的周师傅偶尔会阴阳人，有这方面的小爱好。
秦淮吃完了藕粉丸子，放下碗，觉得甜食吃多了有一点点渴，想喝两口茶水润润嗓子。
就在秦淮四处寻找茶壶在哪儿的时候，苏乾端着一杯温度适宜的热茶从角落里窜了出来。
秦淮再一次在心里感叹了一句苏乾真的是太全面了，接过茶杯狠狠喝了两大口。
苏乾并没有离开，他站在秦淮身边，像是在斟酌，等秦淮喝完茶才缓缓开口问：“秦师傅，我刚才一不小心听到了几句。我想问一下，您这次准备在黄记交流多久？”
秦淮以为是知味居那边比较忙，催苏乾等人回去了，说：“我在黄记可能还要再待一段时间，刚才你也听到了，四喜卷我一时半会练不出来。”
“我打算在黄记这边至少再巩固 20 天的时间，然后再回云中食堂，我也不能离开太久。”
“你们的交流时间应该也差不多快到了吧？有定返回的日子吗？”
“我们这边不急，昨天晚上我二叔还跟我说，让我们在您这边多学习一段时间，让我们不要急着回去。” 苏乾笑着说，“我其实是想和您说另一件事情。”
秦淮露出洗耳恭听的表情。
“我虽然没有学习过云纹，但是我们知味居的周师傅其实也会做云纹点心。”
“诶？” 秦淮好像有点猜出苏乾的意思了。
“据我所知，云纹类的点心有很多，它们有不同的方向，不同的流派，甚至是不同的难度技巧。您如果觉得您现在的指法不足以制作四喜卷的话，其实可以尝试其他更简单的云纹点心，也可以试试更简单的云纹技法。”
“没准会有收获。”
“您要是有这方面想法的话，今天晚上我可以帮您问一下周师傅，看看周师傅愿不愿意和您交流这方面的技法。”
“不过周师傅肯定是不愿意离开知味居的，所以如果要交流的话，可能需要麻烦您专门去一趟知味居。”
秦淮惊喜极了：“可以吗？是不是有点太冒昧了？”
“当然可以，我们周师傅平时也是很喜欢和其他厨师交流的，我们知味居每年都有很多外地厨师过来交流。”
“那就麻烦你帮我问问了。”
“不过下个月来交流的厨师比较多，周师傅可能没有时间，我先帮您问这个月的交流如何？”
“当然可以！”
第403章 交换空间
苏乾的沟通效率非常快，当天晚上秦淮就收到了来自苏乾的短信，告诉秦淮知味居那边最快可以安排后天的交流。
后天。
听到这个具体时间的时候秦淮都呆住了。
要知道，这种交流可不是普普通通的去外地随便培训两三个月的交流。
秦淮不是普通学徒，他是大师傅，他去知味居肯定会受到大师傅的待遇。知味居那边要给他安排专门的厨艺台，要为他擅长的点心联系供货商，同时还要解决一系列秦淮想象不出来的杂七杂八的问题和小麻烦。
最关键的是知味居那边非常贴心地安排了住宿，不用租房子，苏老板在知味居附近有几套闲置的房子可供秦淮挑选。
想住哪套住哪套，图片苏乾都给秦淮发来了。绝对是原图直出，一点 ps 痕迹都没有的那种。
办事效率之高就连黄记都望尘莫及。
要知道秦淮收到消息的时候是晚上，后天也就意味着知味居可能是给秦淮留了一天整理行李和出发的时间。如果秦淮收到消息的时候是早上，他怀疑知味居可能会跟他说明天就可以安排。
秦淮没有第一时间给苏乾肯定的答复，只是询问苏乾他如果后天没有时间去杭城要缓几天，知味居那边能不能接受。毕竟从苏乾的话语中秦淮可以听出来，知味居那边的交流业务很忙。
秦淮都怀疑知味居的交流是不是都提前预约好了，排班表基本上是满的。几号到几号没有档期，几号到几号可以空出时间，后天恰好有时间空出来，所以苏乾走关系给他排了个加急。
苏乾那边在过了 20 分钟之后告知秦淮可以的，老板那边希望秦淮可以尽快去知味居。下个月知味居的交流事宜非常繁忙，苏老板也希望给秦淮更多的预留出交流的时间。
秦淮非常感动，告诉苏乾他明天和大家商量一下就能给出答案。