作者：吨吨吨吨吨
至于为什么根本没有到营业时间郑思源会先烤一批鲜肉月饼 —— 因为这是谭维安悄悄给自己烤的，他统计了一下黄记后厨想吃鲜肉月饼的人数，按人头烤的。
谭维安觉得在黄记交流也挺好，想吃什么都可以自助。
就在谭维安抱着鲜肉月饼津津有味地狂啃的时候，四喜卷出锅了。
刚出锅的四喜卷是看不出是否成功的，得切开后才知道。
当然这批四喜卷依旧不用看，大家都清楚不可能成功，秦淮刚才做四喜卷的过程依旧错漏百出，如果这都能做出成功的云纹，那很多专业的白案厨师就要怀疑人生了。
秦淮麻利地把四喜卷，一一夹出，切开。
失败，看不出云纹。
但是有进步。
这一批四喜卷是好看的花卷。
是符合大众审美，能让人看着就觉得眼前一亮，觉得 18 块钱买这样一个花卷不亏，厨师还专门搞了造型的有创意的花卷。
这就是意识的含金量。
即使指法水平不够，即使技巧练得不熟练，即使翻车，它也不应该翻的很难看。
厨师需要有这方面的意识，需要有点心上的审美，需要知道在自己技术不够的时候，怎么才能用其它方式把这个点心做的至少可以端上桌给客人们吃。
点心的造型也是很重要的。
包包子都讲究要把褶捏好呢。
谭维安看着秦淮切开的四喜卷感叹道：“这下倒是完全看不出来是四喜卷了，真像新款花卷。”
“秦淮是怎么做到的？”
这句话是谭维安的喃喃自语。
“你刚才是不是发现了什么？”
这句话是郑思源对秦淮的直接发问。
秦淮没有先回答，而是拿起一个四喜卷，不管它烫不烫，先咬下一口尝尝味道。
好吃的。
四喜卷的味道，在味道上没有提升，但可能是因为这个四喜卷看起来比较赏心悦目的原因，感官上会觉得这个四喜卷比之前的要更好吃一点。
“我只是突然一下意识到，给点心做造型没有我想象中的那么简单。” 秦淮缓缓道，“我之前一直觉得做造型要么成功要么失败，就像之前做四喜汤团那样。成功的就是好吃的，失败的注定会难吃，无论怎么难吃，那都是翻车的必然结果。”
“但是我刚才突然意识到，这个只适用于调馅，不适用于指法。我们给点心做造型的初衷是为了让它更好看，即使翻车它也不应该难看，它也应该是好看的翻车，只是单纯的没有达到我们的预期效果罢了。”
郑思源陷入了沉思。
谭维安目瞪口呆。
谭维安：不是哥们，指法升级还可以领悟这种东西吗？
求求你告诉我，那个高级的指法是怎么定义的？我也想有高级的指法！
由于秦淮实现了在审美上的巨大突破，黄胜利觉得四喜花卷在今天上架正是时候，不然会大大打击他亲爱的小秦师傅的积极性。
和领班简单商量之后，黄记在中午重磅推出四喜花卷。
这件事本来就是提前商定好的，菜单什么都已经准备好了，并不影响什么。
午饭时间，石大胆照例来黄记吃午饭。
顺带一提，王根生的账早在几天之前就盘完了。王大爷作为一个实在人，即使他很想留在姑苏继续蹭吃蹭喝，但他觉得事情已结自己的工作已经结束，留下来会显得自己有点厚脸皮，便主动提出先回山市。
秦淮倒是想让王根生在姑苏多呆一段时间，毕竟王根生的后续剧情大概率需要需要通过姑苏触发，他的记忆掉落也是许诺相关。
但是秦淮很清楚四喜卷的练习周期会比他预想的要长很多，他可能会在姑苏待很长一段时间，让王根生一个人留在姑苏确实对他有点不太公平。
不如让他先回山市，等什么时候馋了或者云中食堂的大爷大妈们忍不住组团来姑苏的时候一起来。万一到时候秦淮的四喜卷已经小有所成，还能给大爷大妈们一个惊喜。
王根生返回山市石大胆就只能每天一个人来黄记吃饭，之前需要他消灭四喜卷的时候，石大胆坐在后厨里兢兢业业地吃四喜卷。后面四喜卷更名四喜花卷售卖给黄记的会员客人，石大胆就不用每天吃那么多四喜卷了，三餐都可以正常吃饭，干脆在黄记办了会员变成会员客人，每天中午晚上来黄记吃饭。
当然，石大胆可以收获小灶。
他点的菜无论是炒青菜还是煎豆腐，都是黄胜利亲自下厨炒的，开盲盒概率百分百开出 SSR，超高爆率令人羡慕。
石大胆不知道四喜花卷提前上架了，和前两天一样愉快地来到黄记，坐到专门给他留的靠窗边的 6 人桌，点菜。
照例先把酒酿馒头、三丁包、鲜肉月饼、四喜花卷和一大锅米饭这些他喜欢的主食先点上，然后再开始点菜。
由于他来得有点晚，在他点菜的时候后面那桌客人的点心已经上了，正是四喜花卷。
石老板在落桌之前朝后面的桌扫了一眼，依稀记得人挺多的，有大人有小孩有老人。
他身后这桌其实是秦淮的熟人，也是王根生的熟人。
钱中恒一家。
四喜花卷一端上来，钱中恒的儿子就惊呼：“爸你的情报有误啊，不是说这个四喜花卷造型不太好看但是味道挺好的嘛？我觉得这个造型也很好看啊，比那些早餐店里卖的所谓的卡通花卷、馒头好看多了。”
钱中恒也没想到自己情报居然有误，老脸一红，但是嘴硬：“你懂什么？以小秦师傅的手艺花卷做成这样可能就是不太好看。”
石大胆听到后桌的客人提到了小秦师傅，不由得回头看了一眼，一眼就看到了桌上的四喜花卷有些吃惊。
石大胆的迷茫歪头，心想这还是四喜卷吗？
怎么变好看了。
钱中恒还在死鸭子嘴硬：“这种造型都能说不好看，那味道肯定相当好吃，还不快吃，18 块钱一个呢。”
全桌人纷纷伸筷子，就连 6 岁的孙女也抓了半个花卷，剩下半个被她亲爱的爸爸中饱私囊放进自己碗里了。
钱中恒率先咬下一口，发出满足的声音。
“唔。”
狼吞虎咽地吃下一个，钱中恒喝了一口茶，骂到：“老肖真是情报有误，亏他还是会员比我多吃两天，说什么这个四喜花卷就是四喜卷的低配版，郑达没有教好导致小秦师傅造型做得丑不拉叽的很难看，只能叫花卷。”
“明明挺漂亮嘛，一看就知道是花卷跟四喜卷有什么关系？而且味道也比郑达的四喜卷好吃，郑达第 1 年做的那个四喜卷才是真的又丑味道又不太行，后面几年的稍微好点。”
能看出来钱中恒记忆不错。
白秀娟（钱中恒老婆）还在慢条斯理地啃四喜花卷，听钱中恒还在 diss 郑达忍不住替郑达说话：“当年小郑做不好是正常的，井师傅本来就是突然病退，小郑也没准备好，他那时候才多大呀。”
“平心而论，小郑接手的时候在整个姑苏范围内还能找到点心做的比他更好吃的厨师吗？”
“要是能找到，你也不会一边嘀咕说小郑学艺不精，酒酿馒头没学到他师父的精髓，一边天天一下班就恨不得把自行车蹬出火星子抢馒头了。”
钱中恒：……
“可小秦师傅现在年纪也不大啊。”
白秀娟拔高声音：“郑达能和小秦师傅比吗？”
偷听的石大胆：……6
石大胆看了一眼菜单，把刚刚点的 6 个四喜卷给取消了。
下单。
下单后没两分钟，服务员就拿着单据过来放在石大胆的桌上，还不忘问一句：“石先生，您今天不吃四喜花卷吗？是不是点单的时候漏了？要不要我替您加上？”
可以说是很贴心了。
石大胆摇摇头：“今天四喜花卷正式上架是吧，我在普通菜单上都看到了。我饭量大，就不和大家抢了，秦淮每天也做不了太多，免得他累着。”
“这个是我给秦淮带过来的香蕉，麻烦你等一下送到后厨去。”
“好的石先生。”
第402章 摸鱼
四喜花卷在黄记的食客圈子里引起了巨大轰动，造型漂亮，味道极佳，价格还非常实惠（和酒酿馒头一个价）。
黄记的客人们已经很久没有在黄记里见到这么有性价比的吃食了，黄记作为姑苏知名的高档酒楼，最大的特点就是溢价严重。
一听说四喜花卷提前上架，超绝性价比、超级好吃，食客们全都蜂拥而至，排队争相购买，要上班没有时间排队的也跑腿启动，一时间黄记大门外再度像元旦时那般热闹。
这个时候可能就会有人提出质疑，怎么可能会像元旦时候那样热闹呢？元旦时候可是黄记客流量最爆炸的时候，那可是有《知味》加持的。每天都有不计其数的外地客人慕名而来，愿意排几个小时的队就为买点点心。
秦淮的四喜花卷性价比再高，也不可能在一天之内引起这么大的轰动啊。
理论上是这样的。
但是还有一种营销方式是饥饿营销。
黄记倒是没有想干饥饿营销这种事情，主要是产量跟不上，被迫饥饿营销。
“小秦师傅，刚才就是今天做的最后一批四喜花卷了是吧？您这边大概知道具体的量吗，领班让我过来问您，她好劝退外面排队的客人。”
下午三点左右，一个圆脸服务员悄悄探头站在厨房门口大声问。
秦淮精准报出数据，继续摸鱼吃藕粉丸子。
圆脸服务员统计好，点点头快步离去。
从早上就在好奇秦淮身上究竟发生了什么，他的四喜卷怎么突然一下做得漂亮了的董仕趁机靠近，靠近的时候手上还抓着半根没啃完的黄瓜，压低声音问：“秦淮，这才下午 3 点你就不做了四喜卷了呀？”
秦淮非常果断地点头：“不做了，今天的四喜卷就做到这里。”
“你是不是身体不太舒服？” 董仕又试探性地问，悄悄打量秦淮的脸色，觉得不像。
面色红润，唇色正常，最关键的是神采奕奕，容光焕发，怎么看都是身体健康的样子。
“没有啊。” 秦淮还在淡定吃糯米丸子，不明白董仕怎么突然问这个，“我没觉得有哪里不舒服。怎么，是我的脸色不太好？”
董仕摇摇头，继续盯着秦淮：“那你怎么这个点就下班了？晚点有事？”
秦淮满脸莫名其妙，放下碗也开始盯着董仕，想看看哥们是不是最近没吃到精彩的瓜所以脑子不是很正常。
“谁告诉你我下班了？” 秦淮问，“我正常的下班时间不是 5 点 40 分吗？我等下还有别的点心要做呢。”
“什么点心？”
“四喜汤团。”
董仕：？？？
秦淮看着董仕的脸色从震惊变成疑惑，再变成思索，然后恍然又疑惑再思索，根本猜不出他到底脑补了些什么。
董仕的思维太跳跃了，按常理推断他，他通常不按常理出牌。可是不按常理推断他，他又会按常理出牌。