作者：吨吨吨吨吨
“我把我的点心清单发给你，你回去之后或者明天早上看一下，挑几样适合你们食堂明天我能做的。”
说着，郑思源就掏出手机开始编辑消息，打了几个字后问：“你们这边甜咸口都吃吗？”
秦淮：“……吃，都吃。”
不是，他怎么感觉他现在是在给新来的点心师傅面试。
快速吃完饭后，困得不行的秦淮也没心情寒暄，不等郑思源吃完就回去睡觉。
见秦淮走后，郑达迫不及待地说：“思源，明天拿出你的看家本领，做…做鲜肉月饼！让小秦看看咱们家的实力。”
郑思源有些无语凝噎着看着自己的亲爹。
他来的路上想过很多。
想过他爹是不是又骗他来相亲了，想过他爹是不是被人骗了，唯独没想过他爹可能是想骗别人。
刚进食堂看到秦淮的时候，他还在思考秦淮是不是骗子，现在他只想跟秦淮说一句不好意思。
“爸，你不是不收徒弟吗？”郑思源无情吐槽，“不是你说的收徒弟麻烦，天赋不好教不出来别人还会怀疑是不是师父没本事。只要手艺没有失传不至于，对不起师公就行。”
“这不一样！”郑达一脸郑重，“我有预感，你爸我能不能名垂青史，就看小秦能不能拜我为师了！”
郑思源突然更想和秦淮说对不起了。
不好意思，我爸不太正常。
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第2天，晨跑的大爷们惊讶地发现，许图强好像没有满嘴跑火车说胡话，云中食堂确实新来了个点心师傅。
不过这个新来的点心师傅不是许图强口中一堆牌子混搭穿的中年人，而是一个看上去人很稳重，比秦淮大上几岁的小年轻。
“老婆，这是什么情况啊？”不光晨跑的大爷们有些摸不着头脑，秦从文也有点摸不着头脑。
秦从文没想到自己就昨天早点回去休息睡了个午觉，食堂就不一样了。
先是昨天来了个莫名其妙的郑师傅，在食堂干了一下午做了一堆点心，今天早上又来了个莫名其妙的小郑师傅，一来就开始做馄饨。
年纪轻轻，手艺超绝。
手工现擀的馄饨皮片片薄如宣纸，吹弹可破，对着太阳甚至能透光。
馄饨皮厉害也就算了，刀工还非常出色，切个葱花都能切出小当家的感觉。
包的技术更不用说，馅一放手指一勾，像变魔术似的，一个圆滚滚，看着像鱼吐出来的泡泡一样的小馄饨就诞生了。
现在做早餐已经这么卷了？
秦从文开始庆幸还好自己入行早，不然秦家早餐店根本开不了这么多年。
“不知道。”赵蓉正盯着郑思源手中的馄饨看，包包子的手逐渐跑偏，有点想把包子包成馄饨的模样，“淮淮不是说了嘛，郑师傅是过来帮忙的。”
“小郑师傅是郑师傅的儿子，也是过来帮忙的。”
秦从文想说帮不帮忙他看不懂，但是他觉得小郑师傅是来入职的。
“这怎么包的呀。”赵蓉伸长脖子看，“我怎么就包不了这么圆。”
和只能在远处伸长脖子看的赵蓉与秦从文不同，秦淮的厨艺台和郑思源是挨着的，他可以直接扭头看，还可以问。
“你这个馄饨皮很薄呀。”秦淮感叹道。
馄饨皮薄就意味着煮的时候容易破，不光包的时候考验技术，煮的时候同样也考验技术。
“绉纱馄饨就是要皮薄。”郑思源解释道。
昨天晚上郑达已经和郑思源详细介绍了秦淮的情况，郑思源在表示理解他爸为什么想要收徒弟的基础上还是有点想和秦淮说对不起，说话解释的时候不由自主的也会更耐心更详细。
“这种馄饨因为皮薄，煮出来之后小馄饨的表皮是皱巴巴的，谐音是绉，所以叫绉纱馄饨。”
“我小时候，我爸经常在家包这种馄饨给我和我姐吃。这些年市面上卖的绉纱馄饨的皮基本上都是机器做的，馄饨皮手擀的薄皮难做，很多会的老师傅也不愿意花功夫，所以现在很难吃到正宗的。”
“馅可以做纯肉的，也可以做鲜虾的，时节到了芥菜的也不错。这种小馄饨皮薄馅少，主要是吃一个鲜，汤底很重要。今天是时间不够，下午我让我爸吊高汤，明天的馄饨味道会更好。”
听郑思源这么说，秦淮有点想问郑思源：小郑师傅，入职吗？
我们食堂真的很需要你这样的人才。
第56章 问题的关键就是找到关键的问题
两碗小馄饨。
一碗馄饨皮像泡泡一样整个吹胀起来，薄如蝉翼的皮，近乎粉白的颜色，让用白瓷碗装着的加入紫菜调鲜，葱花点缀的馄饨漂亮的像一幅画。
另一碗的馄饨皮同样薄如蝉翼，甚至能透过皱巴巴的皮看到里的肉馅，肉眼可见是什么馅料的。白瓷碗里除了常规的紫菜、葱花，还有虾米和蛋皮，各类颜色凑一碗放在泡泡馄饨边显得非常鲜亮。
已经吃了两个五丁包，两个三丁包的秦落疯狂咽口水。
此时此刻她特别想和秦淮说：哥，我觉得郑哥比郑伯靠谱，要不你拜郑哥为师吧！
“左边的是泡泡馄饨，右边的是绉纱馄饨。”郑思源道，“这两种馄饨都是吃鲜。”
“因为时间来不及，馅料和面皮是一样的，泡泡馄饨是猪油汤底滴麻油。一碗大致就是这么多量，具体定价看你们吧。”
“尝尝？”
话音刚落，秦落就行动起来。
一勺一个小馄饨，连汤一起送进嘴里，也没怎么咀嚼，感觉自溜一下就下了肚。
秦落眼泪都快落下来了。
“妈，郑哥做的馄饨比你的好吃好多！”
赵蓉想着秦落还没有定下来的高中，有点想当着外人的面打女儿。
第1碗泡泡馄饨和绉纱馄饨出锅的时候，已经是早上7点。
这个时间点第1批赶早吃包子的，客人们早就吃饱回家了。店里只有少数忠实顾客，像许大爷、曹大爷这种就住在本小区或者隔壁小区，又不用上班闲得慌，去哪儿都是去，不如坐在食堂里聊天吹牛，渴了还能消费喝点手打柠檬茶。
店里没有绉纱馄饨和泡泡馄饨的挂牌，但是有馄饨和鲜虾馄饨的挂牌。
“汐姐，你去把鲜虾馄饨的挂牌找出来挂上，拿步把鲜虾两个字贴住，就说新品馄饨限时特卖。”秦淮站在厨房门口大声道。
这种事情食堂也不是第1次干了，下午掉落那么多种荞麦馒头，哪能一一做挂牌呢？全都是新品馒头，限时特卖。
黄汐表示懂了，去找挂牌。
正在聊儿孙辈学习工作的大爷们瞬间就精神了。
许图强瞬间坐直，趁秦淮还站在厨房门口，大声问：“小秦师傅，馄饨现在有么？”
秦淮有些吃惊：“许爷爷，您今天早上喝了一碗绿豆汤，吃了两笼五丁包，一笼三丁包。刚刚聊天的时候我亲眼看见您喝了一杯手打柠檬茶，一杯豆浆，还吃了个茶叶蛋，馄饨您吃得下吗？”
许图强没想到秦淮这么关注自己，一时间感动得恨不得发个朋友圈记录一下刚才的精彩对话，振声道：“吃得下。”
声音坚定得仿佛要入党。
秦淮摇摇头表示不懂这些晨练的大爷，返回厨艺台叮嘱郑思源给许大爷暗箱操作只煮半碗量的馄饨，剩下的明天再补给许大爷，省得给大爷撑坏了。
叮嘱完后，秦淮开始继续做酒酿馒头。
郑思源开始煮馄饨，顺便看秦淮做酒酿馒头。
“你这个酒酿馒头的技法，和我的有点像。”郑思源说，“我的手艺是我爸教的，我爸的手艺是和他师父学的。”
“是嘛。”秦淮道，“我这个手艺是从点心大全上学的，是吧落落。”
“对对对。”秦落端着碗边吃边点头，“我哥之前酒酿馒头一直都做不好，前段时间天天做荞麦馒头，可能是馒头做多了开窍了，酒酿馒头一下子做的特别好吃！”
郑思源：……
不知道为什么，听到这种故事他觉得好气哦。
这些该死的天赋极佳党。
“做酒酿馒头的关键是温度。”秦淮还热心分享，“酒酿的温度，揉面的温度，发酵的温度都很重要，而且根据我的经验，酒酿不要用榨汁机打碎，人工捣碎再过滤效果更好。”
郑思源点点头，表示学到了，有空回去试试。
8点多，已经不当点心师傅很多年的郑达到达食堂，换衣服上工。
至此，云中食堂的常客们以为秦淮之前说的要招的两名点心师傅到岗上班了。
大家纷纷对两名新来的点心师傅的手艺表示了高度评价，表示好吃，爱吃，喜欢吃，翘班溜号也要吃。
但大家不知道的是，两位郑师傅很快就拥有了小秦师傅的同款困惑。
这个槐花馒头，怎么就做不出水平呢？
郑思源的想法和郑达是一样的，秦淮的技艺、手法、制作过程都挑不出太大问题，可是做出来的成品却很不符合他的水平。
简单来说就是秦淮的水平是B～B-级的，正常发挥不出意外的话，秦淮是能做出B～B-级的点心的。
当然点心具体的美味程度，得看点心的种类和配方，但秦淮能做出B级的点心是毋庸置疑的。
现在槐花馒头只有C～C-级的味道，就说明有地方出现了问题。
更不要说这个馒头是S级的配方。
问题很大。
且现在最大的问题就是找不到问题。
下午的时候，秦淮又做了一遍。
这一次郑达和郑思源直接搬板凳坐在边上看，就差拿个录像机全程录下来，回家之后一帧一帧看了。
还是找不到问题。
“不应该呀。”郑达这下是真头疼了。
郑达原本以为以他的经验加上郑思源的天赋，解决一个小小的馒头简直是手到擒来。
现在他们父子俩被馒头擒住了。
“思源，你有没有什么想法？”郑达看着儿子。
郑思源沉默了一下，问：“我能不能是做一下？”
郑达觉得这真是个好主意，如果看不出问题，不如自己亲自上手试做一遍。
然后剧情就变成了秦淮搬个小板凳在边上，看郑达和郑思源上手做。