作者：吨吨吨吨吨
白面馒头出锅。
很喷香标准的白面馒头。
模样标准，颜色标准，就连蒸汽和伴随着蒸汽一起往外飘的，麦子蒸熟后产生的独有的面香味都是那么标准。
大师傅们人手一个标准，馒头标准地吃了起来，细细咀嚼。
吃馒头的人人都是品鉴大师，包括谭维安，在馒头拿在手里的那一刻，大家就不由自主地开始给这个馒头打分。
大小很合适，一只手拿刚刚好，模样标致，捏起来软软的，紧实又有弹性，一捏就知道是个好馒头。
一口咬下，松软温热，馒头皮光滑有独特的香气和口感，内里紧实有嚼劲但不干巴，咀嚼的时候能吃出面筋经过咀嚼而导致的微甜，麦香味浓郁，甚至还因为馒头刚出锅不久，隐隐能感觉到蒸汽带来的湿润的美妙口感。
好标准好普通好美味的馒头。
要说绝顶美味，那肯定是算不上。它就是一个馒头，一个单吃好吃，掰开了往里面涂豆腐乳、加榨菜、加咸菜甚至加辣条也好吃的馒头。
但它肯定是超出预计的。
一直到吃到这个馒头的时候，很多大师傅们突然懂了秦淮刚才说的豪言壮语。
这样一个看似随随便便做出来的普通馒头，的确可以以最大程度展现一个厨师真正的实力。现在这个版本已经足够让人惊喜，如果更好，甚至更好两个档次……
那样的实力真是让人想想就能笑出声来，做梦都不敢想啊。
秦淮没有吃自己蒸出来的馒头，他在无缝做下一批。
没过多久，酒酿馒头也出锅了。
在酒酿馒头出锅的那一刻，秦淮微微愣了一下，随即又有一些释然，依旧没有吃酒酿馒头，只是默默把馒头发给众人。
【酒酿馒头 A - 级】
这还是秦淮第 1 次做出 A - 级的酒酿馒头，虽然没有达到秦淮目前能做出的最好的 A 级，但也足以说明一切。
之前秦淮的酒酿馒头都是 B 级，从来没有突破过。
酒酿馒头是秦淮最早的招牌点心，做的时间最长，做的量也最多，但是在秦淮的招牌点心里却显得没有那么突出。
就连在酒酿馒头的主场，黄记酒楼，酒酿馒头也仅仅是短暂的当了一段时间主角，很快风头就被精品三丁包、果儿和四喜汤团所取代。
黄记的很多老客人爱吃酒酿馒头，主要还是吃当年的情怀。
秦淮也没有刻意去刷或者提升过酒酿馒头的等级，因为 B 级的酒酿馒头就已经达标了，他摸出的菜谱就是 B 级的。
结果今天酒酿馒头到 A - 级了。
只能说名师的教材真的很有用，他或许不会真正教你很具体的东西，不会教你某一个公式，某一个套路，但是他会点明你的思路。
思路通了就什么都通了。
秦淮没有白面馒头的菜谱，但是他想现在他的白面馒头应该也有 A - 级的水平。
论难度和对基础面板的数值要求，馒头肯定是大于米糕的，毕竟米糕实在是有点太简单了，馒头最后所呈现的效果不如米糕也很正常。
有现在这个效果已经很可以了。
秦淮的基础点心展示一直持续到了中午 2 点多。
米糕、白面馒头、酒酿馒头、芝麻烧饼、最普通的大肉包、菜包轮着做，中途甚至还做了一批手搓面，清汤手搓面。
给华师傅激动得差点喜极而泣。
苏老板在前排围观到了中午 12 点多就离开回去工作了，不是工作太多来不及处理，主要是苏老板吃饱了。主食这玩意儿实在是有点太撑肚子，他吃不下了。
苏老板在离开之前很贴心的取消了今天的早会，早会这种东西少开一天没什么，比起一个未来可期前途光明的点心师傅的悟道而言，早会一点都不重要。
至于知味居的客人们……
全都高兴疯了。
前段时间周师傅每天都会随机掉落一批蛋挞就已经很让了老客们疯狂，知味居作为一个传统的中式白案酒楼，那段时间的招牌点心硬生生被客人们宣传成了蛋挞。
什么？来知味居不买蛋挞盲盒？那你真是白来了，到底懂不懂蛋挞盲盒的含金量。
后面周师傅开始正式带秦淮，开始做各种各样的涉及到基础指法的点心，种类变多了量也上来了，热衷于开盲盒的客人们更加疯狂了，知味居的招牌点心又从蛋挞变成了各种好看面点。
结果今天客人们惊讶的发现，好像不用开盲盒。
从上午就一直随机售卖的包子、馒头、烧饼、米糕都很好吃！
盲盒级别的好吃。
虽然一吃就知道肯定不是周师傅做的，但是也吃不出来究竟是哪个师傅做的。
知味居新来的牛逼的大师傅了？
还是个喜欢做便宜量大管饱点心的大师傅，这也太亲民了吧！
诚然，大家骨子里一定是喜欢那些看上去很高端，很花里胡哨，没吃过，没见过的点心的。
每个人都会对新东西好奇，每个人都想追求更好的生活，更美味的点心，这很正常。但是想归想，钱包余额会明晃晃地告诉每一个普通食客他们想多了。
想啥呢？就这点钱还想天天吃蟹粉酥、醍醐酥、五丁包、四喜汤团、八珍糕、芙蓉糕呢？我看你吃个牛肉烧饼都费劲，啃点包子、馒头和烧麦吧。
知味居作为白案第一酒楼，点心的价格不便宜。
游客们图一时新鲜吃点高价点心，偶尔吃一次无所谓，老客们天天吃钱包大多都吃不消。
知味居的大师傅们有一个算一个，招牌点心都不便宜，而且 90% 以上的大师傅不会做太过简单的日常点心，什么白面馒头、菜包，就不是大师傅们做的。
这些点心都是让学徒练手的。
现在，知味居居然来了一个喜欢做便宜基础款点心的大师傅。
知味居老客们的钱包恨不得抱着这位素未谋面，也不知道姓名的大师傅狠狠哭一顿，高喊：知音呐，恩人呐，盼星星盼月亮总算是把您给盼来了！
贫穷的老客们纷纷奔走相告告诉大家这个好消息，走过路过不要错过，赶快来知味居抢购白面馒头，没错，没有听错，就是白面馒头！
买不了吃亏，买不了上当，就是最普通最标准，但是贼他妈好吃的白面馒头。
每天早上能吃上这样两个馒头，那真是一天都有盼头了。
秦淮不知道他已经成为知味居新来的大师傅，他刚刚做完最后一批白面馒头。
“周师傅。” 秦淮看着周师傅，“我觉得我好像找到方向了。”
“每天早上 9 点上班太晚了，我以后还是 7 点上班吧，我要先做这些简单点心练手刷数值面板，包括您这段时间带我练的指法点心。”
“数值没有刷上来其它都是虚的，我想把指法或者发面刷到大师级！”
周师傅没有说话，一位擅长早起的大师傅已经难耐激动的心情高声道：“早点来好啊，小秦，周师傅要是来的晚的话你就来找我，我来得早，7 点之前肯定到！”
“我也来得早，我最爱早起了，我从当学徒的时候开始就养成了早起的好习惯！”
“说的好像谁不能早起一样，前段时间体检的时候医生还跟我说了让我早起，我决定听医生的医嘱。”
周师傅：……
周师傅露出一个和蔼的笑容：“早起好，早起有益身体健康，我其实每天也睡不着，7 点上班挺好的。”
“老三，从明天开始你也每天早上 7 点到。”
赵诚安：？
=Σ(°□°)
第442章 别人家的小孩
在确定自己近期的方向和目标后，秦淮正式开启了刷熟练度状态。
刷熟练度其实很简单，只需要做到一个字 ——
卷。
不需要考虑这个点心性价比高不高，有没有难度，有没有市场，有没有大批量制作的价值。这些东西都是在刷特定熟练度和想要赚钱的时候才会考虑的东西，像秦淮这种不管什么熟练度都要刷，因为他每个熟练度都没有拉满，万物皆可刷的情况下，什么点心都能做。
只要秦淮喜欢，想做什么做什么，就是去灶台边炒两盘青菜也可以，火候熟练度也是熟练度嘛。
面对秦淮这种刷熟练度的态度和方法，周师傅非常欣赏以及支持。
每一个大师傅都是从学徒过来的，每一个大师傅都经历过苦练和迷茫的状态，就是因为经历过这些，大师傅才明白苦练有多苦。
人如果真的火力全开卷起来，卷的是什么东西已经不重要了，性价比和收益也不重要了，能坚持，有坚持下去的兴趣和动力才重要。
在这种时候，每一个大师傅都会变成溺爱孩子的家长，秉承着只要孩子高兴，想干什么就干什么的心态放任他们爱做什么做什么。
当然，周师傅的这个心态只适用于秦淮，并不适用于赵诚安。
秦淮是主动开卷的，赵诚安是纯粹被动，甚至被秦淮卷得有点怀疑人生。连带着看秦淮的眼神都变成了：不是哥们，你这么能卷吗？
我知道你能卷，谭维安也透露过一二，但是谭维安没说过你这么能卷呀。
你是古力吗？
不对兄弟，你比古力还离谱，古力也不过每天早上 7 多过来做点心，虽说晚上下班时间比较晚，工作时间长了点，但早上 7 点上班还勉强算是人。
你他妈从 7 点上班，上着上着变成 6 点，然后变成 5 点这是人？
你知不知道因为你，小窗那边的服务员都专门安排了一个早班，每天 6 点开始营业。咱们知味居这么多年都是雷打不动，早上 9 点 30 分开始售卖点心的传统直接被你给打破了，你直接把我们知味居从白酒酒楼干成早餐店了。
你知不知道知味居上一次卖早餐还是 30 多年前没转型改革的时候？
兄弟别卷了，7 点上班已经很折磨人了，5 点上班哥哥们真卷不动啊。你没发现我师父都在装死吗？我师父也只能做到每天 6 点多过来呀。
秦淮并不知道赵诚安的呐喊，秦淮只是每天快乐做点心。
作为一名不喜欢早起的早餐店师傅，秦淮当年还在秦家早餐店卖早餐的时候，只是单纯的不喜欢每天凌晨 1 点、2 点就要早起做早餐，但是凌晨 4 点多或者 5 点起床做早餐还是可以接受的。
早餐店师傅的早起和点心师傅的早起不一样。
即使秦淮已经成为点心师傅，当他真的开始卷，刷基础熟练度的时候，他发现他骨子里还是一个早餐师傅。
都要开卷成为卷王了，都要大批量做基础款点心狂刷各种熟练度了，都要白面馒头、酒酿馒头、肉包菜包小笼包、米糕发糕红枣糕、素面拉面手擀面、烧麦馄饨和蒸饺无限量供应，让早餐占领知味居，驴打滚和豌豆黄混在里面都会让客人感叹：卧槽早餐里面混进了不得了的高档货，这俩东西是点心诶，秦淮当然得在自己的舒适圈里卷。
什么是他的舒适圈？
做早餐！
小秦师傅在外闯荡一年多归来，仍是早餐店师傅，从某种意义上来说也算是不忘初心了。
至于知味居的老客人们，尤其是家就住在知味居附近，每天早上可以路过顺便买点早餐的老客人们……
简直是幸福到每天晚上做梦都能笑醒的程度。