作者:节操充值失败
就像是‘鱼香肉丝’这种起名方式一样,‘九转大肠’的名字也并非指大肠要转动九次,这个名字跟过的只是因为发明者更喜欢‘⑨’这个数字而已。
不过制作过程的确不算简单。
现在市面上大多数打着‘九转大肠’牌子的最多只能算是普通的红烧大肠,因为这道料理属于少数无法通过机械方式复制的料理。
家里买来的大肠一般已经经过初步处理,但是一般回家之后需要再清理一遍,而最简单的方法就是将其彻底翻过来然后用米醋进行清洗,不过这一次蓝司倒是有了更好的助手。
阿库娅制作的‘圣水’效果十分微妙,甚至连一般的不死族都不会害怕,而唯一的优点则是‘量大’。
没错,就是量大,阿库娅哪怕因为佐藤和真的原因被剥夺了大多数权能,但是本身的素质却是足以让无数人嫉妒的眼红,除了‘智力’属性之外其他所有属性都远超平均值,精神属性更是高到令人绝望的地步。
不过也就是蓝司能够这么奢侈的用‘圣水’来洗菜,毕竟哪怕再稀释也是货真价实的圣水,而‘圣水’在锻造和料理过程之中的便利也是令蓝司不禁想要占为己有,但还是需要一些手段……
当然眼前最重要的还是手边的料理。
先找到大概是大肠中间的位置,随后将细的部分往粗的部分里边套进去,边套边撸,让里边不至于堆积在一起。
不过即使如此依然不够,还需要将套好的大肠翻过来再来一次,这样才能保证大肠足够紧实。
但是此时处理好的大肠看起来却是有些像是……面筋?
处理大肠这件事听起来并不复杂,但是做起来却经常会出问题,可是对于像蓝司这种熟练工来说却也算不上难,在掌握了技巧之后他倒是速度很快,加上之前焖煮红烧肉的时间没有过多久他便全部处理完毕。
在全部套紧实之后按照大约大拇指的宽度进行切割,直到这时半成品才算是完成。
但是真正的考验这才来临。
根据古籍记载,光绪初年才出现的九转大肠在制作好的时候晶莹剔透,这可不是谁都能够做到的,毕竟时间短了料理没有烧熟,再好看也是浪费,但是时间过长大肠本身略带韧性的特殊口感也会消失变得十分难嚼像是牛皮纸一样,所以在平衡性上就需要看厨师个人手艺了。
将切割好的大肠放入刚刚加热好的油锅之中为了保证外形足够好看在保证不粘锅的情况下少翻动,但是却需要用铲子将加热的油挖同时自上而下浇落。
这样做的好处是大肠左右两边更为紧实不会轻易散开,同时保证内部在熟了的程度上也更容易控制口感,当觉得差不多的时候便可以直接停手了,但是代价却是需要花费大量体力以及为了保证口感只能选择使用中火增加制作时间。
看似面筋一样的被处理好的大肠呈现出一种惨白的粉色,但是当油炸之后却是变成了偏金色的棕黄色,一圈又一圈好像是轮胎一样。
当炸好之后便将大肠全部捞起至于锅内的油也是留下一部分,随后将切好的生姜与葱直接丢入油锅之中快速翻炒直至炒出香味,这个时候便可以开始下一步了。
将沥完油的大肠再次倒入锅中,随后和之前一样加入酱油与酒。
这种行为不禁令阿库娅等酒鬼露出了悲伤的表情,不过随后他们突然想起自己面前的红烧肉虽然没有酒味,但却是用酒烧出来的,也是不禁加快了进食速度,似乎是打算通过这种方法来补充自己体内的酒精。
不过这道九转大肠与之前的红烧肉虽然都属于‘红烧类’的菜,但却也有明显的区别,那就是红烧肉可咸可甜,但是九转大肠一般都不是通过酱油进行上色,需要在通过糖,甚至是甜红来进行上色。
毕竟盐虽然是人们必不可缺的调味品,但是实际上它却一直在默默奉献,它跟过的的是承托出其他食材的美味,但是‘大肠’本身的味道便是需要盖掉的,所以通过‘甜口’来掩饰便是最好的选择……
第四十一章 蓝司:我懂你的心意(4/10)
与之前红烧肉的处理方法差不多,将大肠盛好之后蓝司再用铁铲在上面浇上一层酱汁更是令里面的大肠,或者说大肠卷上面的酱汁看起来晶莹剔透。
其中最先排队的便是之前帮助蓝司处理食材的几名魔法师,虽然蓝司已经用自己的手艺再次征服了他们的胃,但是‘大肠’这种在他们印象当中根本没有人吃过的食材怎么可能好吃?但是浓郁的香味却是已经不断传来,他们的唾液更是不受控制的快速分泌……
“让你们久等了。”
蓝司表现的倒是和平时店里没有什么区别,但是唯一的区别大概就是面前并不是店里那些精致的餐具而是巨大的木盆,而他的手里也是一把两米多长基本可以当做凶器使用的铲子。
虽然记得几人,但是蓝司也没有多说什么,毕竟后面等着的人还有不少,而他们也没有多说什么合力端着大木盆便朝着聚餐的地方走去。
做好之后大家便迫不及待的用叉子将有些奇怪的‘大肠’送入了嘴里。
因为是之前帮忙蓝司进行第一次清洗的人,所以他们对于这些食材印象很深,在彻底清洗完之后惨白的颜色让人有些古怪,而且瘫成一堆软哒哒的,但是当自己用叉子插进去之后却是发现它充满了韧性。
带着好奇心直接一口咬下。
‘卡啦~’
牙齿咀嚼的时候带着一种奇怪的阻隔感,但是却又不至于难以咬碎,特殊的弹性让人忍不住多咀嚼几下,而之前在制作时早已被炖的入味的酱汁更是在不断的咀嚼之中扩散至整个口腔。
特殊的口感配上偏甜的味道让他们在感觉好奇的同时又忍不住叉向第二个!
将所有人的分配完天空已经基本黑了下来,而蓝司也是终于可以休息一下。
“欧尼酱!这是我烤的土豆!”
蓝司刚刚坐下便看到樱将一个用叶子包裹着的土豆递到了他的面前。
看着对方一脸期待的表情,蓝司脸上的笑容也是藏不住了,毕竟作为一名厨师的同时还是一位不断用波纹开发自己身体的波纹使者,他的嗅觉可比一般人强得多,仅仅是闻味道他便猜到了对方做了什么,但他又不是榆木脑袋,怎么可能在这种时候点破?
“谢谢樱了~忙了这么久,我也是有些饿了~”
虽说大家的主食是土豆,蓝司做的菜只是配菜,但是一个小镇可是有数百人的,哪怕每个人只是分到一小份做了几百人份料理的蓝司也是感觉双臂有些酸痛,不过在樱关心的表情面前,身体的一点酸痛不不过是小事罢了。
将这个世界一种拿来当做香料的巨型树叶拨开之后面前是一块裂开的土豆,而土豆的中间则是融化的奶酪以及一些碎培根。
毫无疑问无论是奶酪还是培根都不是樱她们带来,也就是说这是小镇里的其他人分给他们的,虽说比起蓝司的付出这实在是太过微不足道,但却足以令蓝司心情开心不少。
“既然如此,那么就让我好好品尝一下好了~”
将土豆皮撕开,随后连着培根、奶酪一口咬下。
粘稠的奶酪粘在蓝司的嘴边轻轻一舔便彻底断开,随后他也是咀嚼了好一会儿才咽下。
“嗯……很有创意的做法,不额外添加任何香料,反倒是通过包裹食材,然后利用石头加温来将香料的味道渗入食材之中,而且奶酪融化的程度恰恰好……樱,你刚刚去看我了?”
听到蓝司的话,樱也是摇了摇头随后一把抱住契的手臂。
“是契姐姐帮我看着欧尼酱您的!在她通知我你已经完成工作之后我就将其他食材放进去了~”
说完之后她还自信的挺了挺胸,而契却只是微微鞠躬没有多说什么。
“谢谢你们两个~”
摸着一大一小的两人,蓝司也是笑着将手里的土豆再次塞在了嘴里,同时还不忘继续点评。
“不过缺点也有不少,首先是奶酪的融化问题,如果我因为其他事情耽搁了的话,奶酪也许就已经彻底融化了,还有培根因为加入的过晚,虽然本身便可以熟食,但是毕竟摆了一段时间美味并没有完全渗出便被吞下了,你可以试试提前将培根放在加热的石头上进行预处理……”
不仅仅是表扬,在专业方面蓝司也给出了自己的建议,而听到蓝司话的樱也是没有反驳而是表情认真的点了点头。
“虽然缺点不少,但是毕竟情况特殊,仅仅是这道料理的完成度已经达到及格线了~我想60分是没有问题的。”
知道蓝司根本不是木头而是钢筋的樱并没有因为蓝司的批评而在意,毕竟对方一直都是这样的人,认真的想法已经刻进了对方的身体之中,但是令樱意外的事情却是发生了。
“不过算上樱你的心意,我觉得可以满分~毕竟这可是樱做给我的料理~”
看着蓝司虽然面带笑容,但是无比认真的表情,樱也是有些不好意思的低下了头。
“欧尼酱……真是狡猾。”
但除此之外她还在心里吐槽了一句。
‘欧尼酱真敢说知道我的心意,明明根本不知道我在想什么!’
可是心里抱怨归抱怨,她脸上的笑意却是无论任何都无法掩饰的……
无论是四周暂时露出笑容的村民,又或者是正在喝酒的佣兵们,再是蓝司他们一行人,大家现在的心情都还不错,但是令人意外的事情却是再次发生。
现在一部分受伤还有消耗过大的冒险者已经休息了,而剩下冒险者们则是自发性的分成了两班轮流巡逻,之前那一班在红烧肉做好之后便第一个吃的,吃完之后便去执行工作了,现在晚餐已经基本吃完他们也是来吃收尾了。
等吃完晚餐之后他们便需要休息了,毕竟午夜的班需要他们执勤,可是最让人意外的是之前刚刚派去巡逻的冒险者此时正慌慌张张的干了过来。
“蓝司阁下!不好了!有一支队伍正在逐渐接近我们小镇!虽然我们派人前去侦查了,但是因为害怕可能是恶魔们的轨迹,所以并没有贴的太近,接下来我们应该怎么办?”
也许蓝司自己没有任何感觉,但是作为之前率领大家‘驱逐恶魔公爵’的人以及之后所做的料理,蓝司已经彻底在身体还有胃上征服所有人了……
第四十二章 良心有些痛(5/10)
就在城内众人苦中作乐开始聚餐的时候,谁都没有想到此时已经有一支运输队正连夜向这里赶来。
虽说在清理过魔物之后众人也是从冒险者公会内部挖出了联系用的装置并且将这里的事情报告给了总部,总部自然也通知了这个国家的国王并且派遣冒险者们来这里帮忙,当然顺路也运了一批比较好携带的物资。
可是就算如此按照预测他们以极限速度赶路也要到第二天凌晨左右才能赶到。
但是除了冒险者公会的渠道之外,实际上还有一批人已经在赶来的路上,那就是通过‘教会’而得之了小镇情况的支援者们。
虽然身为神不允许干预这个世界的事情,但是打个擦边球通知自己的信徒还是可以的,所以在得知了这座小镇遭遇了恶魔公爵的袭击他们便立刻将常驻教会的护教骑士们全部聚集了起来并且带上2天的干粮就往这里赶来。
骑着战马披着铠甲急行军了接近半天的护教骑士们表情也是无比严肃,更为令人在意的是远处小镇的火光。
“啧!那群该死的恶魔果然没走吗!既然如此!就让我们净化那群该死的恶魔!”
“噢噢噢!!”
看着手下高昂的士气,带队的那名指挥官也是毫不犹豫的高举起手中的骑枪。
“准备冲锋!”
虽然城墙保存的还好,但是城门已经被破坏,所以对方便毫不犹豫的下令冲锋,很明显他是打算为城市之中‘无辜的牺牲者’报一箭之仇。
但是就在这个时候
“呜~呜~”
伴随着一阵苍莽的号角声,无数的火把也是出现在了城墙之上。
“那群穿着铠甲的就是你们说的陌生人?”
“没错!那群家伙一路上都在急行军,我觉得对方来者不善。”
相较于主体是骑士的教会一方,外出巡逻的冒险者们或明或暗安排了不少哨岗,其中发现了骑士们的暗哨更是第一时间便赶回了队伍让人将消息呆了回来,而此时看着他们居然开始冲锋,所有人都有一股不祥的预感。
刚刚被招来的达克尼斯更是还没有站在城墙上便大声招呼身后跟着自己的其他人去通知刚刚吃完晚餐的居民们先躲起来再说。
但是随着对方冲锋的速度越来越快也越来越接近小镇的城墙,达克尼斯却是突然瞪大了双眼。
“等等大家!事情有些不太对!那些冲锋的骑士似乎并不是一般的骑士,而是教会的‘护教骑士’,无论是哪个教会的,至少不会是我们的敌人!”
随后达克尼斯也是直接通知巡逻队的魔法师破坏大门处的岩石魔法并且对着天空释放魔法表达善意,同时通知大门附近的巡逻队暂时回到城墙之上,果不其然原本冲锋的队伍在进入城市之后也是开始减速,随后一名年轻的‘护教骑士’也是登上了城墙。
在确认了守城的是冒险者之后双方也终于见面了。
“诸位!抱歉,在收到女神的神谕之后我们便急行军赶来,但是还是迟了!”
“没关系,恶魔与魔物已经被驱逐,而且有诸位的帮忙我们的压力也能小上不少……”
小镇的官僚因为基本都是领主委派,而领主更是被证明与恶魔有关,所以现在小镇的对外基本是由达克尼斯来主持,毕竟对方本人既是冒险者也是贵族后裔。
面对‘正经版本’的达克尼斯,另一边的护教骑士也是表现极为正常,但是熟悉达克尼斯的佐藤和真等人则是表情十分微妙。
虽说已经不是第一次看到对方露出这样的表情了,但总有一种奇怪的感觉,就好像哪天阿库娅不ZZ,惠惠不中二一样。
而厄里斯教的护教骑士们在发现城市虽然受损严重,但的确已经将魔物清理完毕也是忍不住发出了感叹声,但实际上这还是他们不知道有恶魔公爵插手的缘故,毕竟女神的神谕也不可能太过详细。