永恒美食乐园 第245章

作者:千回转

  在庖厨的,仿佛不是一个沾染血腥的主厨,而是气度中正大气的书生才子。

  一种极端矛盾的气场,不知不觉间扩散出。

  “哎!”

  “这就是鲁菜,一切都不能太过锋锐,要收敛性子,慢慢的来。”

  “哼,过于注重技巧、手艺,难怪日渐式微!”

  “难学,更难炉火纯青,只是这一脉日渐式微的原因之一,它的备菜太慢了,价格又贵,开不了红火的大酒楼,只能走高端路线开达官贵人的私房菜馆……”

  玩家们也在议论纷纷,要知道鲁菜弟子在这个群体里,也是大熊猫般的存在,很少有玩家能耐下性子,扑身在一个隐于市的菜系上。

  然而。

  夏言看见花逢春把鸡块切好,只用鸡翅、鸡腿肉,在加热烧好的锅子里,又是倒花生油,又是放糖的。

  随着他大锅勺慢悠悠的颠转,鸡块便在翻炒中上了色。

  接下来是焖煮!

  “嗞嗞嗞……”

  见到花逢春忙碌一阵子后,把锅盖加上。

  夏言嘴角微不可察的一抽。

  不会吧不会吧!

  在后世现代,风靡两大外卖软件的知名珍馐‘黄焖鸡’,莫非就这么出现了?怎么莫名的不对劲!违和感啊!

  待到花逢春揭开锅盖,将焖煮到一半的汤汁,提取出来两大碗,用来当焖白米饭的水……

  目睹此景。

  夏言终于确定了,这波啊,就是真·黄焖鸡米饭!

  玩家们也炸窝了,一片哗然。

  “这既视感怎么回事!”

  “不要啊,黄焖鸡真是吃吐了,会做噩梦的!”

  其中,‘致远星’陈致远心情非常沉重。

  黄焖鸡米饭这道经典外卖菜肴,按照道理说,在《中华一番》乐园应该是没有的,虽然它是一道鲁菜没错,所含技法也是相当正宗的‘焖’字秘,但那股蛋疼的感觉究竟怎么回事,是哪个魂淡教坏了这群原住民啊!

  而对比闹哄哄的玩家,以颜先、罗添为代表的原住民们,却对花逢春的表现,赞誉有加。

  “是焖鸡和焖饭,好巧妙的搭配,我以为他处理‘稻米’的经验不足呢!”

  雷花夫人在评审席,也忍不住发表了意见,目露一丝凝重,说道:“原焖、油焖、红焖、黄焖、酱焖……”

  “与‘烧’相比,焖字秘,所用火候更小,更精细,一般不勾芡。”

  “他这样加盖慢炖,待食材酥软入味后,又用适量的味汁成菜,这样煮熟的米饭就与焖鸡,真正融为一体,形成了完整的菜品!”

  旁边,极善刀功的向恩,却被花逢春斩鸡时表现出来的刀功震撼到,小嘴微微张开道:

  “你们,就没注意到吗?他刚刚是‘整鸡出骨’啊!”

  “好俊好漂亮的刀功!”

  亚刊、朱七和关长老,纷纷向她投以怪异的目光。

  整鸡出骨?

  那不是鲁菜师傅的基本操作么。

第285章 奇迹降临(上)

  ‘整鸡出骨’。

  顾名思义,就是在不伤及鸡躯体的基本条件上,将一整只鸡的骨头完整剥离出来。

  被亚刊等人用怪异眼神看着,向恩难得脸一红,流露出些许难堪说:“若是普普通通的‘出骨’,我也会啊,而且效率更高,几分钟就能剥好几只活鸡的!”

  “况且,在我们黑暗界、梁山泊,一体化处理活鸡的绝技也不是没有,「罗汉虎爪拔」就是其中之一,把宰杀、拔毛、去骨等工序合成简单的一道,那效率也是极高的……”

  她的意思其实很直白。

  无非是在称赞花逢春的刀功技巧,那是一种完全抛开效率,纯粹追求精细和雕琢的绝技,甚至可以上升到美食界艺术的程度了。

  亚刊、朱七对视一眼。

  这个女人,终究只是一个绝巅的特级,而非真正的麟厨,在‘梁山泊’上根基很浅,若非她是那位凯由首座的心腹,今天哪有跟他们这一批人同台担当评审委员的资格。

  “花逢春也只是堪堪登堂入室而已。”亚刊摇摇头说,花逢春正是他麾下的干将,是他思索再三派上去对战的,“鲁菜十年不出师,为什么专精鲁菜的特级大厨如此之少,就是因为这一脉的厨技,越往高深处,就越是难以打磨。”

  朱七则目露一丝忌惮,说道:“上一代的‘小李广’,那也是我们黑暗界的一介凶人,有很长一段时间,将‘太极料理界’都压得喘不过气,什么凤凰厨师,不知被他击落击沉了多少——”

  向恩听得有点懵。

  关于上一代的‘小李广’,哪怕总部上都讳莫如深,没人愿意多谈,她是在那位消失后才上的梁山,当然不曾目睹那位凶人的风采。

  不过。

  在这一代的‘小李广’花逢春身上。

  向恩能隐约望见那位麟级鲁菜巨佬的一丝影子:

  “那样的厨师,恐怕相当于美食界、料理界的‘夫子’吧?”

  场上,随着烹调时间的流逝。

  不知不觉,时间由第一场上午的十点,渐渐过度到了第二场临近尾声的下午区间。

  太阳日渐西斜。

  而由于场地看台搭了遮阳棚,尽管小坐了半日,包括为数不多的玩家在内的一片看客们,都没有感到燥热和疲倦。

  “铛——”

  突然,一记锣声。

  让围绕场地的小声嘈杂,为之一静。

  是有选手提交“作品”的锣声!

  顿时,所有人齐齐向那第一位完成者投去了关注的目光,发现是‘小李广’花逢春后,没人感到意外。

  他的菜品,虽说是在焖鸡之外,额外煲了一份砂锅的米饭,但食谱并不算复杂的,也不是什么繁琐且工作量巨大的皇室宫廷菜。

  花逢春端着红漆木托盘,上面是两个砂锅,一个装了‘焖鸡’,一个则是冒起热气的‘焖饭’。

  他仿佛不受厨房和菜品蒸汽的影响,一次颇费心力的决斗菜品做完,整个人仍然显得精神奕奕,额头上半滴汗迹都不见。

  那从容迈步的气场,像极了蜻蜓点水掠过湖面的侠客,虽平平淡淡不见波澜,却是功力深藏,引人遐想。

  “黄焖鸡,和米饭。”

  瞧见花逢春将托盘放下,对评审们展露完美笑容的样子。

  夏言有口槽一定要吐。

  如此人才,不穿一身黄衣送外卖真是浪费了,要是美团有你这样颜值在线、厨艺高绝的小哥,还愁大业不成?!

  咳,扯远了。

  夏言见花逢春上菜了,而他自己这,收尾是已经收尾的,但莫名的,脑中闪过了原著里《彗星炒饭》诞生的剧情。

  说白了,为啥叫‘奇迹降临彗星炒饭’,就是登台亮相的时候,足够闪亮,足够震撼嘛。

  那么仪式感就显得非常有必要了!

  正常呈交作品,简直无法凸显出原著里的震撼一幕啊,尽管此《彗星炒饭》不是原版,夏言也没有一味当搬运工,可如果有向经典致敬的机会,他并不介意把“仪式感”还原重现。

  嗯……

  就让“一道绿光”,亮瞎一波钛合金狗眼吧!

  夏言嘴角翘了起来,向刚刚完成敲钟,放下棒槌的李严,招了招手,等李严面带疑惑走了过来,他放低了声音显得神秘感十足说:

  “那个,能不能请阁下帮个忙?”

  李严:???

  哈?!

  ……

  另一边。

  花逢春的“作品”审查进行中。

  他先后将两个砂锅的盖子,完全揭开,于是滑嫩而富有光泽的鸡肉煲,恰好呈现在渐斜的落日光辉之下,然后与橘红色的夕阳,居然产生了微妙的交相辉映之感。

  原本就覆盖一层亮透色泽的鸡块,原本就极为精致、引人食欲大开的炒糖色。

  瞬间像是遭遇到了玄学的催化剂。

  “嗤——”

  料理之光,就这么毫无预兆爆发了。

  同时,旁边的一锅焖米饭,也在呼应这道光。

  原本的‘响水贡米’,彻底化为了棕黄色的焖味米饭。

  软糯!

  清香!

  还有一股浓汁黄焖鸡的味道呼呼刮过来所有人的鼻尖,令人全场目光不约而同地,汇聚在托盘的砂锅之上。

  “好香的稻米味!好鲜美的鸡肉!”

  亚刊笑了笑,满脸的赞叹赞扬之色,作为‘爆炎厨师’,黑暗总部上在火候方面独一无二的那位,他自是发现了花逢春赋予料理的火候:

  “你这道‘黄焖鸡’,诀要就在于一个焖字,所以火候的掌控力至关重要。”

  朱七嗅了嗅味道,面色奇异:

  “这道菜,真的名叫‘黄焖鸡’?说实话,我从未在传统鲁菜经典中听过,或许是你汲取鲁菜精髓,自创的新式食谱?”

  花逢春坦然的说道:“其实,我有一位异人弟子,某次撞见他练习这道菜,便学了过来。”